(Penilaian 11)
Cargando ...
Musim panas ini Anda tidak bisa melepaskannya tanpa mencoba es krim lemon klasik ini. Mereka luar biasa, dengan sentuhan yang sangat asam, tetapi kita dapat memperbaikinya dengan menambahkan sedikit lebih banyak gula.
Bahan-bahannya disesuaikan untuk rasa lemon klasik. Mascarpone-nya yang halus dan lembut akan memberikan es krim konsistensi yang layak.
Jika Anda merasa terlalu asam, Anda selalu dapat menyesuaikan gula sesuai keinginan Anda sebelum membekukan lemon. Saya harap Anda menikmati es krim ini!
Es lemon dengan Mascarpone
Lemon beku ini adalah makanan penutup menyegarkan yang dibuat dengan keju mascarpone dan susu kental. Mereka memiliki sentuhan asam, tetapi Anda akan menyukai teksturnya.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 280
- Porsi: 5
- Waktu persiapan:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 5 lemon
- 250 g keju mascarpone
- 200 ml jus lemon
- 200 g susu kental manis
- 100 gr krim yang sudah kami siapkan
- 200 ml krim kocok
- 2 sendok makan gula
Persiapan
Kita akan mulai dengan membersihkan lemon dan mengeringkannya. Di papan kami akan memotong apa yang akan menjadi bagian atas es krim dan bagian bawah lemon sehingga bisa berdiri tegak. Pada bagian ini kita harus berhati-hati untuk tidak memotong terlalu banyak agar krim tidak keluar saat kita mengisinya.
Kami mengosongkan lemon dan memanfaatkan jus yang dikandungnya. Saya telah membantu diri saya sendiri dengan garpu kecil dan saya telah meremasnya. Saring jus dari pulp dan bijinya.
Dalam mangkuk tambahkan 200 ml jus lemon, 250 g keju mascarpone, dan 200 g susu kental. Dengan bantuan beberapa batang yang kami lepaskan dengan hati-hati, kami akan meninggalkan krim yang halus tanpa gumpalan. Sisihkan 100 ml untuk dicampur nanti dengan whipped cream.
Kami mengocok krim. Dalam kasus saya, saya telah menggunakan Thermomix. Saya telah menempatkan kupu-kupu dan saya telah menuangkan krim dengan sangat dingin. Saya telah menjadwalkannya untuk 45 detik dengan kecepatan 3,5. Waktu kocok adalah indikasi, karena mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit waktu, yang penting adalah kami tidak mengocok krim secara berlebihan dan tetap menggumpal.
Keluarkan krim dan campur dengan krim lemon sebelumnya. Kami akan memasukkannya ke dalam tas kue dengan nosel lebar dan keriting.
Isi lemon dengan krim lemon dan masukkan ke dalam freezer untuk membekukan. Krim yang kita punya di tas kue bisa dimasukkan ke dalam dekorasi saat kita membekukannya atau menghiasnya nanti, saat kita akan menyajikan lemon kecil kita. Anda dapat menyelesaikan dekorasi dengan daun mint dan raspberry.
