Hari ini salah satu ikan: bienmesabe atau dogfish di marinade. Ini adalah sebuah ikan, yang bisa kami katakan adalah pengganti monkfish yang murah, sangat kaya dan sangat berair yang dapat Anda temukan di hampir semua penjual ikan. Ini adalah resep yang aslinya dari Cádiz, dan sudah menjadi resep khas semua Andalusia.

Ini sangat sederhana, yang mana Anda hanya perlu berhati-hati membiarkannya meresap selama beberapa jam dan, yang terpenting, tiriskan dengan baik sebelum menggorengnya, jadi ingatlah untuk merencanakannya dengan baik.

Jadi ini adalah cara sempurna untuk makan ikan di rumah dan, yang terpenting, untuk anak-anak. Seperti halnya putaran ikan untuk anak-anakDengan resep hari ini Anda akan makan ikan dalam potongan-potongan kecil, tanpa bentuk ikan, dengan rasa yang sangat enak dan tekstur yang sangat berair, dan yang terpenting, tanpa tulang.

Bienmesabe di adobo

Resep cetak

Simpan resep

PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Bienmesabe atau dogfish in adobo, khas Cádiz, berair dan gurih. Ideal untuk memperkenalkan ikan ke dalam makanan anak-anak. Kursus kedua yang fantastis.

Irene Arcas

Jenis resep: pescado
Kalori: 200
Porsi: 4

Waktu persiapan: 3J 9M
Waktunya memasak: 1M
Total waktu: 3J 10M

Bahan-bahan

600 gr dogfish *
6 bawang putih kecil
2 sendok makan oregano
2 sendok makan paprika manis
4 daun salam
garam secukupnya
100 g cuka putih
60 gr minyak
60 gr air
tepung untuk menggoreng ikan
minyak untuk menggoreng
* Jika penjual ikan bertanya bagaimana Anda menginginkannya, beri tahu mereka bahwa ikan itu akan diasinkan dan mereka dapat memotongnya menjadi kotak-kotak kecil.

Persiapan

Kami memasukkan semua bahan ke dalam gelas kecuali ikan. Kami mencabik-cabik 4 detik, kecepatan 4. Bumbunya ini kita taruh di wadah yang lebar dan dalam dan terakhir kita taruh ikan yang dipotong kecil-kecil (sebagai gigitan).
Kami akan membiarkannya di rendaman selama minimal 3 jam di lemari es yang ditutup dengan bungkus plastik. Idealnya, lakukan hal pertama di pagi hari untuk memakannya pada siang hari. Ada orang yang sangat menyukai intensitas rasa dan membiarkannya meresap semalaman. Itu sesuai selera. Anda harus mengaduknya dari waktu ke waktu agar semua bagiannya terimpregnasi dengan baik.
Penting: Anda harus mengeringkan ikan dengan baik sebelum menggorengnya.
satu jam sebelum menggorengnya, kami mengeluarkannya dari rendamannya dan menaruhnya di peniris. Ketika jam itu telah berlalu, kami akan mengeringkan potongan-potongan di atas kertas penyerap.
Kami melewati potongan-potongan tepung dan menggorengnya. Minyaknya harus kuat, tetapi tidak berasap.

Uang kertas

Anda tidak boleh menggoreng ikan dalam waktu lama, perlu diingat bahwa potongannya sangat kecil. Jadi saya tidak akan memakannya lebih dari 1 menit, membaliknya di tengah jalan. Jika potongannya lebih besar, diamkan selama 2 menit. Ini sangat penting agar kita mendapatkan ikan yang berair.[br][br]Saat kita mengeluarkannya dari wajan, saya suka menaruhnya di piring dengan kertas dapur penyerap, dengan cara ini minyak berlebih akan hilang. Dan dari sana, saya memindahkannya ke sumber atau piring tempat saya akan menyajikannya.

Persamaan dengan TM21

Informasi lebih lanjut - putaran ikan untuk anak-anak

tinggalkan Komentar Anda Batalkan balasan

satu dari pulau itu dijo
dahulu 9 tahun

Hello:
Satu tip: lebih baik tidak mengatakan kepada penjual ikan bahwa itu untuk marinade, karena mereka akan memberi Anda dogfish paling sedikit yang mereka miliki.

Balas ke salah satu pulau
1. Irene Arcas dijo
  dahulu 9 tahun
  
  Hahaha kalau begitu, lebih baik kita katakan, kita potong dadu dan hanya itu! 😉
  
  Balas Irene Arcas