Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Coke dari San Juan

Misa135 menit14-16 orang
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 41)
Cargando ...

Por Jorge Mendezo

Coke dari San Juan

Memanfaatkan malam yang semakin dekat San Juan, minggu ini saya sarankan Anda menikmati malam dengan a dulce yang sangat khas dari tanggal ini: Coke dari San Juan. Manis yang sangat khas dari daerah Catalonia.

Yang benar adalah bahwa dengan gambar tidak ada kata-kata. Ini adalah resep untuk kue kering buatan sendiri yang sangat mengingatkan pada rasa roscon de reyes. Padahal, bahan dan cara pembuatannya sangat mirip. Sekarang aku memberitahumu. Aroma a jeruk sudah jeruk nipis yang berpadu sempurna dengan semua rasa krim custard yang membentuk kisi yang indah.

Kita bisa menutupi coca dengan bahan yang kita inginkan. Ini sangat khas untuk diletakkan ceri o manisan buah así como kacang pinus. Tapi kita bisa memilih almond gulung atau kacang lainnya.

Minggu lalu saya mengusulkan untuk menjagamu dengan baik Gazpacho. Kali ini kami memberikan penghargaan kepada diri kami sendiri tanpa melihat kalorinya. Jangan hilangkan dirimu sendiri!

Mari kita lakukan!

Video resep Coca de San Juan

Seperti biasa di sini saya meninggalkan Anda a video tutorial dimana saya menjelaskan proses membuat coca enak ini dari San Juan. Kau akan menyukainya mudah hasil apa dari melakukan di Termomix. Saya yakinkan Anda bahwa rasanya jauh melebihi penampilannya yang dikatakan. Kamu harus mencobanya!

Coke dari San Juan

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Coca de San Juan. Nikmati semua rasa makanan penutup yang kaya khas dari keahlian memasak Catalan ini. Camilan yang manis dan enak.

  • Jorge Mendezo
  • Dapur: tradisional
  • Jenis resep: massa
  • Porsi: 14-16
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

CREAM CUSTARD

  • 500 g susu murni
  • Gula 100 g
  • 40 g tepung jagung
  • 3 telur
  • 1 sendok makan gula vanila atau esensi vanila

MASA

  • 600 g tepung terigu
  • Gula 100 g
  • 2 telur
  • Kulit lemon dan jeruk tanpa bagian putih
  • 80 g mentega
  • 60 g minyak bunga matahari
  • 140 g susu murni
  • 1 sachet ragi roti atau 25 g ragi segar
  • Air bunga jeruk (opsional)

DEKORASI

  • Saya kocok telur
  • Ceri asam atau manisan buah
  • Kacang pinus

Persiapan

  1. Pertama kita akan membuat krim pastry. Untuk ini kami akan memperkenalkan semua bahan yang sama di dalam gelas dan kami akan memprogramnya 7 menit, suhu 90º dan kecepatan 4. Setelah kami memilikinya kami memasukkannya ke dalam tas kue dengan dua penjepit di ujungnya sehingga tidak keluar. Biarkan hangat dan taruh di lemari es.

  2. Ayo siapkan adonannya. Kami mencuci dan mengeringkan gelas. Kami memperkenalkan gula dan menghaluskannya dengan pemrograman 20 detik dengan kecepatan 5-10.

  3. Kami menempatkan kulit lemon dan jeruk dan menghancurkan bersama dengan gula, pemrograman 15 detik dengan kecepatan 5-10.

  4. Tambahkan telur, mentega leleh, minyak, ragi dan susu dan campur dengan pemrograman 4 detik dengan kecepatan 3 dan segera setelahnya 2 menit, suhu 37º dan kecepatan 3.

  5. Kami memasukkan tepung dan campuran 5 detik dengan kecepatan 6. Kemudian kami menguleni pemrograman 2 menit dengan kecepatan lonjakan. Kami membiarkan adonan mengembang di gelas selama sekitar 2 jam. Itu harus keluar melalui mulut.

  6. Kami menyiapkan loyang yang ditutup dengan kertas roti. Kami membalik adonan dan meregangkannya, memastikan ketebalannya tetap sama. Kita bisa melakukannya dengan tangan kita sendiri. Olesi adonan dengan telur kocok.

  7. Kami mengeluarkan krim kue dari lemari es dan membentuk kisi di atas adonan. Ini tentang berpindah dari satu ujung adonan ke ujung lainnya secara diagonal. Anda akan melihatnya dengan jelas di video. Kami menutupinya dengan ceri atau manisan buah dan kacang pinus. Tutupi dengan kain dan diamkan selama 1 jam.

  8. Sesaat sebelum memanggangnya, kami siapkan wadah berisi air yang bisa masuk ke dalam oven. Kami memanaskan oven hingga 180º dengan panas naik turun dan tanpa kipas. Kami menempatkan wadah di bagian bawah oven. Setelah siap, kita masukkan coca dan biarkan selama kurang lebih 15-20 menit. Kami membiarkannya istirahat sampai dingin.

Bagaimana menurut anda? Anda melihat bahwa kesulitannya minimal dan hasilnya spektakuler.

Saya harap Anda sangat menyukainya!

Jika demikian, jangan lupa tinggalkan satu jari pun di Video dan berlangganan saluran jika Anda belum melakukannya. Jadi, Anda akan selalu mengetahui segala hal tentang memasak.

Sampai jumpa minggu depan, koki!


Temukan resep lain dari: Masakan Daerah, Umum, Lebih dari 1 jam 1/2, Adonan dan Roti, Desserts, Resep musim panas, Kue kering

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Ana Belen Martin dijo
    dahulu 7 tahun

    Mendengar dapur !! ????

    Balas ke Ana Belén Martín
  2.   Julia dijo
    dahulu 7 tahun

    Sangat enak koka ini dari San Juan. Pada hari Sabtu saya menyiapkannya dan menikmati hidangan penutup yang luar biasa ini. Terima kasih untuk resepnya

    Balas Julia
    1.    Jorge Mendezo dijo
      dahulu 7 tahun

      Anda akan melihat betapa bagusnya itu. Ini seperti kembali ke zaman raja. Saya suka rasa dan aroma roscón itu. Krim pastry adalah sentuhan akhir. Saya harap Anda sangat menyukainya 🙂

      Balas Jorge Mendez
      1.    Aida dijo
        dahulu 4 tahun

        Tidak jelas berapa lama harus berdiri setelah mengoleskan krim. Dalam teks tertulis 1 jam dan dalam video 30 menit

        Balas Aida
  3.   Sofía dijo
    dahulu 7 tahun

    Resep terbaik yang pernah saya lihat. Sederhana dan jelas, langkah demi langkah. Pertanyaan saya, dari sejuta. Tepung terigu 600 gr, thermomix bisa tahan gak? Oke, itu diberi "guncangan" cepat dulu agar tercampur rata tapi kemudian ketika mengental, bukankah bilahnya akan menyerang? Apakah itu Natal yang saya habiskan dengan roscón.

    Balas ke Sofia
    1.    Jorge Mendezo dijo
      dahulu 7 tahun

      Wow! Terima kasih banyak, Sofia! Komentar seperti ini selalu dihargai 🙂 Anda akan melihat betapa mudahnya melakukannya dan betapa bagusnya itu. Saya tidak bisa berhenti makan ... 🙂

      Balas Jorge Mendez
    2.    Jorge Mendezo dijo
      dahulu 7 tahun

      Sedangkan untuk masalah shake, Anda bisa menggunakan tepung sebanyak itu tanpa resiko macet. Campur sedikit pada kecepatan 6 dan kemudian pilih opsi adonan 🙂

      Balas Jorge Mendez
  4.   Beatriz dijo
    dahulu 7 tahun

    Enak dan mudah dibuat, terima kasih! Bila dibiarkan dari satu hari ke hari berikutnya, bagaimana lebih baik disimpan atau ditutup, di lemari es atau di luar, terima kasih

    Balas Beatriz
    1.    Jorge Mendezo dijo
      dahulu 7 tahun

      Saya menyarankan Anda menyimpannya di lemari es. Ambil krim kue dan pada tanggal-tanggal ini Anda harus berhati-hati. Yang saya rekomendasikan adalah Anda mengeluarkannya sebentar sebelum memakannya sehingga perlu beberapa suhu dan Anda mencicipinya dua kali juga 🙂

      Balas Jorge Mendez
  5.   Jorge Mendezo dijo
    dahulu 7 tahun

    Terimakasih banyak! Saya harap Anda melakukannya dan Anda sangat menyukainya 🙂

    Balas Jorge Mendez
  6.   Daniel dijo
    dahulu 4 tahun

    Total waktu salah, 3 jam dan lebih jika dihitung harus pendinginan.
    Ini pasti sangat enak, sekarang saya memilikinya di oven.
    Salam untuk semua.

    Balas Daniel