Mousse yogurt dengan pir karamel

Persiapan

1. Tempatkan kupu-kupu ke dalam gelas dan tambahkan 200 ml krim kocok dingin dan 20 g gula pasir. Kami menjadwalkannya pada saat itu 30 detik dengan kecepatan 3,5. Waktunya bersifat indikatif karena krim mungkin memerlukan waktu lebih lama atau lebih sedikit, tergantung pada seberapa dingin krim tersebut. Kita coba lakukan selama 30 detik dan jika perlu waktu lebih kita kocok beberapa detik lagi, tapi tanpa melangkah terlalu jauh karena bisa dipotong. Ambil krimnya dan sisihkan di tempat dingin.

2. Cuci, kupas dan potong buah pir menjadi beberapa bagian. Kami memasukkan semuanya ke dalam gelas dan memprogramnya 10 menit pada suhu varoma dengan kecepatan 1. 

3. Tambahkan 4 sendok makan gula dan satu sendok teh bubuk kayu manis. kami memprogramnya 5 menit pada suhu varoma dengan kecepatan 1. Selesai, kita keluarkan buah pir dari gelas dan biarkan dingin.

4. Siapkan putih telur hingga kaku: bersihkan gelas, letakkan kupu-kupu dan tambahkan 4 putih telur dengan sedikit garam. Kami menjadwalkannya pada saat itu 6 menit dengan kecepatan 3,5.

5. Dalam mangkuk besar, kami menyiapkan campuran mousse (pir harus dingin). Tambahkan 4 yoghurt manis alami dan aduk hingga menjadi krim.

6. Tambahkan krim kocok dan aduk perlahan agar volumenya tidak turun. Tambahkan pir karamel dan aduk.

7. Tambahkan putih telur kocok lalu aduk perlahan dan hati-hati agar volumenya tidak turun. Sajikan dalam porsi tersendiri dan biarkan dingin hingga waktu penyajian.