(Penilaian 7)
Cargando ...
Tanpa kata-kata mereka meninggalkan saya muffin ini, mereka enak! Sungguh, jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan roti buatan Anda sendiri. Selain kepuasan membuat roti sendiri, Anda akan mengonsumsi salah satu kualitas terbaik. Hari ini kita akan makan enak Molet dari Antequera, yang akan disiapkan dalam sekejap mata dengan Thermomix kami. Jangan berhenti bersiap roti buatan rumah!
Dan yang terbaik adalah setelah membuatnya, ketika sudah dingin, kita bisa memotongnya menjadi dua dan bekukan mereka. Ketika kita ingin mengambilnya, kita tinggal menaruhnya langsung di pemanggang roti (tanpa mencairkan atau apapun) dan membawanya dengan yang paling kita suka…. mmm dengan minyak dan tomat sangat lezat, dengan ham dan keju, dengan selai dan mentega, dengan pate… kenikmatan yang nyata!
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah mempersiapkan a "Poolish" atau "starter mass", yang akan menjadi seperti adonan cepat yang akan membantu roti kita tumbuh lebih baik dan memiliki remah yang lebih kaya. Setelah itu, kita hanya perlu membiarkan adonan di dalam kondisi suhu ideal (antara 25-35 derajat) dan itu akan sangat mudah. Faktanya, dengan panas yang terjadi sekarang, ini adalah waktu yang ideal untuk membuat roti. Sedemikian rupa, sehingga saya membawa nampan oven ke teras untuk beristirahat, menutupinya dengan handuk dapur yang sedikit dibasahi dan dengan panas yang dilakukan dalam 40 menit mereka sudah siap.
Molet dari Antequera
Roti lezat buatan sendiri yang mudah dibuat dengan thermomix kami: Muffin antequera. Ideal untuk sarapan dengan minyak dan tomat atau selai dan mentega
Kesetaraan TM21
Informasi lebih lanjut - roti buatan rumah
Saya suka muffin. Saya ingin tahu apakah itu bisa dibuat dengan tepung terigu utuh
Ya Salva, sempurna !! Anda akan memberi tahu saya bagaimana mereka memandang Anda, oke? Terima kasih atas komentar Anda 🙂
Apa pint… pertanyaan yang saya punya Irene ketika Anda berbicara tentang tepung pastry dalam resep Anda, maksud Anda tepung yang kuat?
Terima kasih banyak telah membagikan resep Anda, saya mengikuti Anda setiap hari 🙂
Halo Esther, terima kasih telah mengikuti kami 🙂
Lihat, ada berbagai jenis tepung. Singkatnya, saya akan memberi tahu Anda bahwa ada 3 kelompok: kue kering, normal dan kekuatan. Yang pertama, pastry, akan kita gunakan untuk membuat kue dan adonan jenis muffin (bila menggunakan ragi kimia jenis Royal). Hal yang baik tentang tepung ini adalah tidak esensial, yaitu jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan yang biasa dengan mudah. Dan kekuatan tersebut digunakan untuk membuat roti dan adonan kue (di mana Anda akan menggunakan ragi roti). Saya sangat merekomendasikan menggunakannya untuk membuat roti atau jenis adonan lain seperti ensaimadas atau roti Swiss, misalnya, karena akan membantu adonan mengembang lebih baik dan ragi memberikan hasil yang lebih baik.
Saya harap saya telah mengklarifikasi keraguan tersebut, jika tidak, silakan hubungi saya lagi, oke?
Ciuman dan terima kasih telah mengirim surat kepada kami. 🙂
Apa pint !! Saya suka roti ini dan membuatnya sendiri di rumah. Tapi berapa banyak unit yang keluar lebih banyak atau lebih sedikit? Terima kasih!
Halo Ana, karena dengan jumlah ini Anda memiliki sekitar 18-20 muffin (selalu tergantung ukuran yang Anda buat). Itulah mengapa saya memanfaatkan fakta bahwa saya membuatnya dan saya menyalakan oven untuk membuat jumlah itu dan membekukannya. Jika Anda ingin lebih sedikit, Anda hanya perlu membagi jumlahnya dengan 2 dan waktu membiarkannya sama, baik untuk thermomix, untuk istirahat dan oven, oke? Terima kasih telah mengikuti kami !!
Kapan kita menambahkan penghuni pertama ke sisa adonan. Saya tidak tahu kapan harus mencampur dua massa. Terima kasih
Hai Blanca, pertama Anda harus membuat adonan penghuni pertama dan biarkan istirahat. Kemudian Anda mengeluarkannya dari gelas dengan hati-hati, Anda mengeluarkan air yang dimilikinya. Anda memasukkan cairan muffin dan memasukkannya kembali ke dalam bersama bahan lainnya. Saya tidak tahu apakah saya telah menjelaskan diri saya dengan baik ... jika tidak beri tahu saya dan saya akan menjelaskannya lagi kepada Anda, oke? Terima kasih telah mengirim email kepada kami !! Bagaimanapun, saya akan menulis ulang dalam resep agar lebih jelas.
tapi penghuni pertama masuk ke semua air itu ????
Itulah Natividad, kita harus menenggelamkan bola penghuni pertama ke dalam air agar berfermentasi di sana. Kemudian Anda akan melihat bahwa itu akhirnya mengambang. Kemudian kita akan membuang airnya dan kita akan menyimpan bola penghuni pertama. Saya harap saya telah mengklarifikasi pertanyaan tersebut. Bisakah Anda mengirimkan foto muffin ke grup facebook saat Anda membuatnya? Terima kasih!
Apa maksudmu ragi roti segar? Apakah kubus ragi segar yang dijual di Mercadona sepadan? Terima kasih!
Saya telah mencari resep untuk muffin yang berharga sejak kami kembali dari Córdoba dan akhirnya saya menemukannya !!!!
Saya telah melakukannya hari ini dan secara nyata… tanpa kata-kata !! Dan itulah pertama kalinya dia membuat roti .. setelah dia menguasainya…. sempurna seperti milikmu !!
Terima kasih banyak telah membagikan resepnya.
Ciuman !!!
Nah Marina, betapa senangnya kau memberiku !! Di rumah ini adalah pertama kalinya saya membuatnya dan kami masih membeku tetapi mereka sudah meminta saya untuk berbuat lebih banyak. Untuk sarapan, makan roti segar memang mewah, bukan? Dan seperti yang Anda katakan, pada akhirnya itu adalah triknya ... Anda akan melihat bagaimana Anda tidak akan menjadi master baker sama sekali 😉
Ciuman dan terima kasih atas pesan indah Anda dan untuk mengikuti kami setiap hari.
Saya suka resep ini !! Nah, dan semuanya !!! Terima kasih banyak atas kontribusi harian Anda. Ini sangat membantu saya.
Satu pertanyaan: bisakah mereka dibekukan? Dengan cara khusus?
Terima kasih lagi.
Sebuah pelukan.
Hai Silvia, terima kasih banyak !! Tentu saja mereka bisa dibekukan, saya melakukannya seperti ini: ketika sudah dingin, kita bisa memotongnya menjadi dua dan membekukannya. Saat kita ingin mengambilnya, kita tinggal menaruhnya langsung di pemanggang roti (tanpa mencairkan atau apapun) dan memanggangnya sesuai dengan keinginan kita…. mmm dengan minyak dan tomat sangat lezat, dengan ham dan keju, dengan selai dan mentega, dengan pate… kenikmatan yang nyata! Atau Anda juga bisa membekukannya utuh dan membiarkannya mencair pada suhu ruangan atau terakhir, membekukannya di oven pada suhu 150º selama kurang lebih 10 menit. Senang !! Kamu akan lihat. 🙂
Apa resep yang luar biasa! Ini dan semua! Apakah itu menimbulkan keraguan bagi saya, ketika Anda mengatakan "kami menuangkan massa poolish kami ke dalam gelas", secara langsung? atau dibungkus plastik?
Muchas gracias!
Halo Leticia, terima kasih banyak! Yah, ini TANPA plastik !!!!!! Ingatlah bahwa Anda akan menguleni semuanya lagi dan dari sana Anda sudah akan mendapatkan muffin ... Anda akan memberi tahu kami tampilannya, oke?
Hai Irene, maksud saya saat Anda mengatakan bahwa Anda harus memanaskan 1,5 liter air lalu memasukkan adonan dan biarkan diam selama 20 menit. Apakah itu langsung dilemparkan? Tidak ada yang terjadi karena adonan basah?
Terima kasih banyak
Halo!!! Ini juga pertama kalinya saya membuat roti dan saya sudah mulai dengan resep ini. Lezat mereka telah !!! Memang benar bahwa Anda harus memahaminya tetapi ketika Anda sudah memilikinya, itu mudah. Saya pasti akan terus melakukannya, mereka ideal untuk anak-anak.
Betapa bagusnya Esther! Betapa senangnya saya! Sangat nyaman membuat roti di rumah, bukan? Nah, jangan lewatkan resep yang kami miliki di blog roti: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/masas-y-pan/ Ciuman dan terima kasih telah mengirimi kami pesan !!
Hai Irene, terima kasih banyak untuk resepnya. Tahukah Anda apakah muffin akan cocok dengan tepung gandum utuh dan wijen, poppy, dan biji rami?
Terima kasih.
Sebuah ucapan.
Halo Inma, ya, dengan tepung gandum dan biji-bijian mereka akan menjadi lebih enak juga. Anda akan memberitahu kami! Terima kasih telah menulis kepada kami. Sebuah pelukan.
Saya membuat setengah dari resep malam sebelumnya dan itu bagus untuk sarapan, karena baru dibuat !!!
Terima kasih Patricia atas komentar Anda! Tidak ada yang seperti roti buatan sendiri 😉
Sebuah pelukan!
Saya tidak tahu apakah melempar adonan sudah sangat lengket sehingga saya tidak bisa berbuat apa-apa. Cachissssss
Halo Claudio, sepertinya Anda kekurangan tepung. Berkali-kali tergantung merk yang kita pakai karena sebagian menyerap air lebih banyak dari yang lain, jadi anda harus menambahkan tepung sampai adonan tidak menempel di tangan anda. Semua yang terbaik!!!
Pertama-tama, selamat atas halaman Anda! Saya suka semua resep Anda.
Saya punya pertanyaan tentang pencairan. Jika saya membutuhkannya untuk camilan anak-anak di tengah pagi, apa pilihan terbaik? Akankah mereka baik jika saya membawanya keluar malam sebelumnya? Saya khawatir jika saya mengeluarkannya di pagi hari dan menaruhnya di pemanggang roti, mereka akan keras di pagi hari… Terima kasih sebelumnya !!
Selamat pagi, dapatkah Anda memberi tahu saya berapa banyak yang harus saya berikan jika saya meletakkan ragi kering, yang saya miliki. Terima kasih.
Halo Tak Bernoda, ini 1/3 dari jumlah ragi segar. Terima kasih! Sebuah pelukan.
Pertama; Saya menaruh 25 gr persegi ragi yang sudah diperas. Kedua; adonan keluar begitu lengket sehingga saya tidak bisa menangani, lebih banyak tepung? Terima kasih!
Bagaimana Anda mendapatkan jumlah ragi itu? Memang, ada kekurangan tepung. Berkali-kali, tergantung merek tepung, sebagian menyerap cairan lebih banyak dari yang lain, jadi saat Anda menyiapkan adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga Anda memiliki adonan elastis yang bisa Anda tangani. Terima kasih telah mengirimkan email kepada kami!
Halo. Saya telah melakukan semuanya selangkah demi selangkah dan saya memiliki pengalaman pada kesempatan lain membuat roti dan saya tidak tahu apa yang terjadi kali ini bahwa adonan muffin (dan adonan terakhir) belum naik ... Saya tidak tahu apa yang bisa telah terjadi. Gracoas
Halo Elena, pada suhu berapa Anda membiarkan adonan diistirahatkan? Kadang-kadang, kalau suhu ruangan di bawah 25º, butuh waktu lama untuk naik… karena saya mengerti bahwa massa pertama bertambah kecil ukurannya, bukan? (kolam renang yang kami masukkan ke dalam air panas). Jika ini meningkat, ragi itu baik-baik saja, karena kadang-kadang sangat lembut dan mungkin gagal. Mari kita lihat apakah kita bisa mencari tahu apa yang terjadi!
Halo, saya seorang pemula dengan thermomix sejak saya memilikinya selama enam bulan dan sejak itu saya telah mengikuti Anda. Saya belum membuat roti sampai sekarang karena ketakutan dan waktu. Saya akan berani membuat resep ini untuk pasangan saya yang dari Loja (Granada) dan merindukan roti ini. Saya punya pertanyaan: jika Anda membutuhkan dua nampan untuk meletakkan muffin, apakah mereka memasukkan keduanya ke dalam oven secara bersamaan? Apa fungsi oven yang harus disetel: dengan kipas atau naik turun? Terima kasih
Halo Marihoce, selamat datang di blog Thermorecetas! Terima kasih banyak telah mengikuti kami dan menyemangati Anda dengan resep ini. Jangan takut membuat roti, Anda hanya perlu melakukan dua tindakan berikut:
- gunakan ragi roti (jangan bingung dengan ragi Royal). Jika Anda ragu tentang hal ini, beri tahu saya dan saya akan menjelaskan perbedaannya.
- Biarkan adonan diistirahatkan pada suhu antara 25º-40º dan di tempat yang bebas dari angin. Saya selalu merekomendasikan melakukan trik yang saya katakan kepada rekan saya Elena beberapa hari yang lalu, di mana kami akan memasukkan adonan kami ke dalam oven.
Saya sarankan Anda melihat semua komentar karena pasti beberapa mungkin bermanfaat bagi Anda.
Tentang pertanyaan Anda: Saya meletakkan nampan terlebih dahulu dan kemudian yang lain. Dan fungsinya: kipas angin dengan panas naik turun. Jika Anda tidak memiliki kipas angin, panaskan dan turunkan.
Kirimkan foto muffin Anda kepada kami? Terima kasih banyak telah mengikuti kami !! 😉 Saya harap pasangan Anda menyukai mereka (ibu saya dari Granada dan dia telah memberi izin kepada mereka lol).
Percobaan pertama, gagal. Setelah sepanjang sore menunggu muffin, mereka busuk pada akhirnya, ketika saya meletakkan kain basah menutupi nampan untuk fermentasi terakhir, mereka turun di atas roti dan mereka menempel, sehingga ketika saya melepasnya mereka meledak dan menghirup udara. keluar. Aku memanggangnya, tapi tidak cocok untuk difoto. Pertanyaan: Apakah penting untuk membahasnya?
Halo Marihoce, tampaknya Anda melakukan segalanya dengan sempurna dalam hal proporsi dan ragi, yang paling sulit. Lain kali Anda bisa meletakkan tepung di atas roti sebelum menutupinya dengan kain, agar tidak lengket. Dan jika Anda masih lebih suka menghindari kain, Anda bisa melakukannya juga ya, letakkan di oven agar bebas dari angin. Terima kasih telah menulis!
Halo, saya senang Anda menulis resep dan komentarnya bagus.
Saya akan membuat muffin ini, tetapi bisakah saya membuat setengahnya? Saya mengerti bahwa saya memasukkan setengah dari jumlah, tetapi apakah saya juga memasukkan setengah dari penghuni pertama?
Terima kasih!
Hai Sandra, taruh setengah jumlah adonan penghuni pertama dan adonan muffin tapi waktunya akan tetap sama, oke? Anda akan memberitahu kami! Terima kasih telah mengirim surat kepada kami dan mengikuti kami
Saya baru saja membuat setengah dari resep dan adonan tidak mungkin dibuat, sangat lengket, saya tidak tahu harus berbuat apa. Terima kasih
Tambahkan lebih banyak tepung !! Cukup agar tidak menempel di tangan Anda. 🙂
Selamat sore! Saya menemukan resep ini minggu lalu, saya mencobanya dan hasilnya luar biasa! Pertama kali!!!!!!!! Hari ini saya telah membuatnya lagi tetapi saya punya pertanyaan, suatu hari saya melakukannya sekaligus dan memanggangnya di malam hari. Tapi hari ini saya sudah membuat muffin, saya hanya perlu memanggang, apa yang bisa saya lakukan besok? Bisakah saya menyimpan adonan dan memanggangnya besok pagi? Terima kasih salam!
Halo Almudena, saya minta maaf atas keterlambatan jawaban saya tetapi saya sedang berlibur dan tanpa internet !! Saya pikir jika Anda membiarkan adonan semalaman di lemari es, Anda bisa memanggangnya tanpa masalah 🙂
Adonan saat saya keluarkan untuk membaginya menjadi dua…. tidak mungkin untuk menangani super lengket ini .. apa yang bisa terjadi?
Halo Yolanda, dari yang kalian hitung kurang terigu !!
Terima kasih untuk resepnya, mereka sangat enak, saya punya 12 muffin kurang lebih 100gr.
Satu pertanyaan, kapan Anda memanggang muffin seperti yang Anda lakukan? Dengan panas naik turun atau hanya dengan kipas angin? Saya ingin membekukannya untuk dikonsumsi nanti, tetapi saya tidak ingin mereka terlalu banyak dimasak di dalam oven atau agar tetap mentah.
Dan untuk membuatnya bebas gluten?
Hai Amalia, coba jumlah ini:
250 gr tepung Schar Mix B.
230 gr tepung roti Beiker
20 gr tepung jagung
430 ml air berkarbonasi
25 gr ragi segar
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak zaitun.
Saya belum membuatnya ... jadi saya tidak bisa memberi tahu Anda bagaimana penampilannya tetapi jika Anda ingin mencobanya dan memberi tahu kami, oke? Terima kasih telah menulis kepada kami !!