Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit, dan ham renyah

Nasi70 menitOrang 6450 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 10)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Rissotto dengan asparagus liar, confit boletus, dan ham renyah

Senang risotto dengan asparagus liar, boletus confit, dan ham renyah kami menyukainya! Dan pernahkah Anda melihat namanya? Kedengarannya bagus, jadi saya merekomendasikan hidangan ini saat Anda kedatangan tamu. Anda akan mengejutkan mereka, Anda akan lihat. Jika Anda suka risotto, sukai yang ada di dalamnya foie dan jamur atau dari empat keju, Anda harus membuat resep ini.

Mungkin dari namanya terlihat hidangan yang sangat rumit, tapi tidak seperti itu. Butuh beberapa saat untuk confit jamur, tapi ini lebih merupakan pekerjaan thermomix, daripada milik kita. Seperti biasa, kami membiarkan dia bekerja untuk kami dan kami berdedikasi untuk mempersiapkan langkah selanjutnya atau apa pun yang harus kami lakukan.

Selebihnya, ini adalah resep seimbang berbicara tentang nutrisi dan menurut saya semua orang bisa menyukainya, termasuk yang paling Anak-anak. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan murah. Untuk boletus, saya sarankan Anda menggunakan sediaan beku atau yang dehidrasi di dalam toples. Mereka tidak mahal dan sangat populer.

Anda akan memiliki boletus dan minyak yang tersisa dari confit mereka. Simpan semuanya di dalam toples, tutupi minyak dan simpan di lemari es selama 1 minggu. Anda bisa menggunakannya untuk membuat pasta. Lezat!

Saya mendapat resep dari buku "101 beras di dunia" oleh Thermomix.

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit, dan ham renyah

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Nasi yang lezat, dengan tekstur berbeda berkat cendawan dan ham yang renyah. Ideal untuk saat kita memiliki tamu. Mudah dan murah.

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit, dan ham renyah
  • Irene Arcas
  • Jenis resep: Nasi
  • Kalori: 450
  • Porsi: 6
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Mendekorasi:

  • 100 gr ham Serrano

Confit boletus:

  • 1 tangkai rosemary segar
  • 1 daun salam
  • 1 tangkai timi segar
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 cabai
  • 1 sendok teh garam
  • 250 gr cendawan (dulu beku)
  • 250 gr minyak zaitun extra virgin

Nasi:

  • 100 gr bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 50 gr minyak untuk mengencangkan cendawan
  • 350 gr beras bulir pendek
  • 5 asparagus liar potong-potong
  • 50 gr anggur putih
  • 800 gr unggas atau kaldu daging mendidih
  • beberapa helai kunyit
  • sal
  • 150 gr confit boletus
  • 2 sendok makan keju Parmesan atau Manchego

Persiapan

  1. Kami meletakkan irisan ham di microwave di antara dua lembar kertas penyerap selama 1 setengah menit. Biarkan dingin. (Kami juga bisa memasukkannya ke dalam oven di antara kertas roti dan memasaknya selama 10 menit pada suhu 200º, tapi pastikan tidak gosong).

  2. Kami memasukkan semua bahan ke dalam gelas untuk boletus confit dan kami memprogram 30 menit, 90º, kecepatan sendok, belok kiri. Kami memasukkannya ke dalam toples kedap udara, membiarkannya dingin dan menyimpannya di lemari es untuk mengawetkannya.

  3. Kami meletakkan bawang merah dan bawang putih di gelas. Kami mencabik-cabik 2 detik, kecepatan 5. Dengan spatula, kami menurunkan sayuran dari tutupnya dan dari dalam gelas ke arah bilahnya.

  4. Tambahkan minyak dan goreng 5 menit, suhu varoma, kecepatan sendok.

  5. Tambahkan nasi dan asparagus, lalu tumis 3 menit, suhu varoma, belok kiri, kecepatan sendok.

  6. Kami menambahkan anggur dan program 1 menit, suhu varoma, berlawanan arah jarum jam, kecepatan sendok tanpa meletakkan gelas kimia, jadi kami akan memfasilitasi penguapan.

  7. Tambahkan kaldu, kunyit, dan garam. Kami memprogram 13 menit, suhu 100º, belok kiri, kecepatan sendok dan setengah jalan memasak kami menambahkan boletus manisan dengan toples (tidak perlu untuk mesin atau untuk membuka tutupnya).

  8. Kami menuangkan isinya ke dalam sumber dan taburi dengan keju parut di atasnya (opsional). Sajikan dan hiasi dengan potongan ham renyah.

Persamaan dengan TM21

Tabel kesetaraan TM31 / TM21

Informasi lebih lanjut - risotto de foie dan jamur, Risotto empat keju


Temukan resep lain dari: Nasi dan Pasta

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   nani nani dijo
    dahulu 11 tahun

      Ini sangat menggugah selera! Saya ingin melakukannya, tetapi saya bertanya kepada Anda, di dalam ramuan confit boletus dia menaruh dua kali tangkai rosemary segar ... Apakah ada yang salah? Terima kasih!!

    Balas nani nani
    1.    Irene Arcas dijo
      dahulu 11 tahun

      Maafkan saya Nani, satu cabang adalah thyme, tapi tentu saja semuanya opsional. Terima kasih banyak telah mengikuti kami dan membuat resep kami. Ciuman!

      Balas Irene Arcas
  2.   mj arevalo dijo
    dahulu 11 tahun

    Kelihatannya enak dan pasti enak, tapi dengan ham, itu sangat vegetarian, bukan?

    Balas ke Mj Arevalo