Cargando ...
Kue yang lezat ini memiliki semua pesonanya yang diisi dengan apel dan almond. Campuran rasa ini dengan kue tulip yang lezat akan menjadi kombinasi yang sangat bagus. Crumble adalah salah satu protagonis lainnya karena akan memberikan sentuhan renyah pada makanan penutup yang spektakuler ini.
Jika Anda ingin tahu bagaimana kue ini dibuat selangkah demi selangkah, kami memiliki video demonstrasi yang layak untuk diikuti. Saya tahu bahwa ada banyak resep yang harus disiapkan dengan apel, tetapi ini adalah salah satu resep yang akan memainkan peran utama.
Untuk kembali ke sejarahnya, kita harus menentukan bahwa pai apel tidak memiliki lokasi khusus sejak awal dan penemuannya, tetapi kita tahu bahwa itu adalah kue yang sangat tradisional di Amerika, karena budidaya buah ini sangat populer. Oleh karena itu namanya adalah "pai apel" yang terkenal.
Pai apel dengan crumble
Kue lezat yang harus Anda coba. Ini terdiri dari tulip biskuit yang diisi dengan krim almond dan potongan apel. Untuk menyelesaikan hidangan penutup ini, kami telah menutupinya dengan remahan yang sangat indah untuk memberikan sentuhan yang renyah.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 420
- Porsi: 6-8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk misa
- 100 g tepung terigu
- 15 g tepung almond
- 15 g gula kastor atau gula pasir
- 1 sejumput garam
- 60 g mentega
- 1 kuning telur
Untuk krim pengisi
- 50 g mentega pada suhu kamar
- Gula 50 g
- Telur 1
- 40 g tepung almond
- 10 g tepung terigu
Untuk apel
- 2 buah apel, kupas dan potong-potong
- 1 sendok makan mentega
- 3 sendok makan gula
- 2 sendok makan karamel cair
Untuk crumbre
- 15 g tepung terigu
- Gula 15 g
- 15 g tepung almond
- 1g garam
- 10 g mentega
Persiapan
Kami menyiapkan adonan: dalam gelas Thermomix kami menambahkan 100 g tepung terigu, 15 g tepung almond, 15 g gula bubuk dan sedikit garam. Kami mencampur semuanya selama 10 detik dengan kecepatan 4. Selanjutnya kita tambahkan 60 g mentega dan kuning telur dan uleni selama 2 menit dengan kecepatan lonjakan.
Kami mengeluarkan adonan dan membungkusnya dengan selembar bungkus plastik atau bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam. Maksudnya, butuh kekerasan untuk bisa menguleni adonan dengan mudah nantinya.
Kami menyiapkan apel. Di gelas bersih kami, kami menambahkan dua apel, dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian, kami akan menambahkan satu sendok makan mentega, 3 sendok makan gula dan 2 sendok makan karamel cair. Kami menutupi semuanya dengan air dan kami akan memasaknya 12 menit pada 115 ° dengan kecepatan sendok. Setelah pemasakan selesai, kita tiriskan dan sisihkan apelnya untuk nanti.
Untuk crumble: tambahkan 15 g tepung terigu, 15 g tepung almond, 15 g gula pasir, 1 gram garam dan 10 g mentega ke dalam gelas. Kami mencampur semuanya selama 10 detik dengan kecepatan 3,5. Kami menyisihkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Jika adonan sudah dingin, kita akan meregangkannya, untuk ini kita akan melakukannya di atas film plastik agar tidak menempel di meja. Dengan adonan direntangkan dalam bentuk bulat, kami menutup cetakan. Dalam kasus saya, saya telah memilih cetakan flanera antilengket, dengan diameter 20 cm. Kami akan memanggangnya pada suhu 190 ° selama 15 menit. Agar adonan tidak mengembang saat dipanggang, kami menutupi alasnya dengan aluminium foil dan menambahkan segenggam besar buncis atau sejenisnya, sehingga menjadi berat dan tidak memungkinkannya mengembang.
Untuk krim isian: tambahkan 50 g mentega pada suhu kamar, 50 g gula dan 40 g tepung almond ke dalam gelas kita. Kami mencampurnya selama 10 detik dengan kecepatan 3. Selanjutnya kita tambahkan telur dan 10 g tepung dan aduk lagi 10 detik dengan kecepatan 3.
Dengan adonan yang sudah dipanggang kita mulai mengisi tulip yang sudah terbentuk. Kami meletakkan bagian isian, lapisan apel, kami selesai menambahkan isian dan lapisan apel lainnya, kami akan memanggangnya pada suhu 180 ° selama 40 menit.
Setelah dipanggang, tutupi kue dengan crumble dan panggang lagi pada suhu 170 ° selama 20 menit. Jika kami mengamati bahwa tepinya terlalu terpanggang, kami dapat memangkasnya. Kami membiarkan kue kami dingin dan kami akan menyiapkannya untuk dimakan.
Saya akan coba membuat resepnya, apakah terlihat enak?