Papillote salmon dengan sayuran

Persiapan

1. Kupas bawang bombay, potong menjadi 3 atau 4 bagian besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan potong semuanya dengan program Thermomix 4 detik, kecepatan 5. Turunkan potongan dengan spatula ke arah bilah.

2. Tambahkan minyak dan goreng 5 menit pada 100º dan dengan kecepatan 1.

3. Sambil menyiapkan sisa sayuran; cuci dan potong zucchini. Cuci lada dan buang bijinya serta batangnya. Kupas dan cuci kentang.

4. Potong semua sayuran dengan potongan brunoise. Cadangan tetapi tanpa mencampurnya karena kami akan mengintegrasikannya ke dalam resep pada waktu yang berbeda.

5. Saat bawang bombai sudah siap, tambahkan merica dan kentang. Program 4 menit, 100º dan kecepatan 1.

6. Sambil mengambil kesempatan untuk mencuci dan menghilangkan kulit dan tulang dari ikan salmon. Potong irisan menjadi empat bagian untuk membuang tulang dan duri tengah.

7. Di akhir waktu, tambahkan zucchini yang telah dipesan dan program lainnya 2 menit pada 100º dan kecepatan 1.

8. Kemudian tambahkan garam dan merica dan tumis dengan sedikit anggur putih. Program 2 menit, suhu varoma, kecepatan 1, tanpa gelas kimia agar alkohol menguap dengan baik.

9. Setelah beberapa saat, angkat dan sisihkan sayuran.

10. Tanpa mencuci gelas, isi dengan 750 g air ledeng. Panaskan airnya 7 menit pada 100º dan kecepatan 1. Letakkan gelas kimia sehingga sebelumnya menjadi hangat.

11. Sementara itu, cuci dan keringkan lemon. Potong dua irisan jangan terlalu tebal.

12. Potong dua lembar kertas perkamen atau aluminium foil. Dan sebarkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya. Letakkan potongan salmon di atasnya, bumbui, dan atasnya dengan irisan lemon.

13. Tutup paket sehingga tersegel dengan baik. Tempatkan mereka di Varoma.

14. Saat kita melihat uap keluar dari nosel, letakkan Varoma di tempat dan programnya 17 menit, suhu varoma, kecepatan 2.

15. Setelah waktu berlalu, keluarkan papillote dari Varoma, berhati-hatilah untuk tidak membakar diri Anda sendiri.

16. Untuk menyajikannya, kami dapat membuka paket dan memindahkan isinya ke piring atau meletakkan papillote yang setengah terbuka di atas piring dan menyajikannya.