(Penilaian 37)
Cargando ...
Untuk hari-hari Paskah ini, ide terbaik adalah membuat gorengan dan profiterole yang lezat ini. Dengan adonan yang sama kita bisa membuat kedua resep dan tidak perlu menggunakan ragi. Mereka akan diisi dengan krim truffle yang lezat dan sangat mudah dibuat dengan Thermomix kami
Jika Anda lebih suka membuat profiterole, Anda memiliki teknik yang disiapkan sehingga Anda dapat membuatnya, jika sebaliknya Anda ingin membuat gorengan, Anda memiliki pilihan lain. Namun, proporsi seluruh adonan dirancang sedemikian rupa sehingga Anda bisa membuat separuh profiterol dan separuh lagi gorengan.
Buñuelos khas Paskah tetapi asalnya berasal dari masakan Mediterania selama bertahun-tahun. Profiteroles adalah resep lama lainnya yang dibuat dengan adonan choux yang terkenal, asalnya tidak diketahui, tetapi diyakini bahwa itu dibuat oleh masakan Prancis.
Profiterol dan gorengan dengan krim truffle
Resep yang digunakan untuk membuat dua makanan penutup yang lezat, profiterol dan gorengan, dua manisan yang ideal untuk dibuat bersama dan diisi dengan krim truffle.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 350
- Porsi: 6-8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Profiterol dan gorengan
- 300 ml air
- 150 g tepung terigu
- 100 g mentega
- 4 telur
- Gula 50 g
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
- icing sugar untuk menghias gorengan
- sirup coklat untuk menghias profiterole
Krim truffle
- 500 ml krim kocok dingin
- Gula 100 g
- 3 sendok makan bubuk kakao
Persiapan
Kami pertama-tama menyiapkan krim truffle. Di gelas kami, kami menempatkan kupu-kupu, menambahkan krim dan bertele-tele 50 detik hingga 1 menit dengan kecepatan 3,5. Waktu pencampuran adalah perkiraan, mungkin dengan 50 detik sudah dipukul atau membutuhkan lebih banyak waktu. Penting untuk tidak berlebihan karena krim bisa berubah menjadi mentega.
Kami menuangkan krim ke dalam mangkuk dan menambahkan 50 g gula dan tiga sendok makan bubuk coklat. Kami bercampur dengan baik dengan tangan. Kami mendinginkan krim truffle dan mencuci gelas.
Kami menyiapkan adonan untuk gorengan dan profiterol. Kami menuangkan 300 ml air dan 100 g mentega ke dalam gelas kami. Kami akan menjadwalkannya selama 3 menit pada 110 ° dengan kecepatan 1. Kami tambahkan 15 g tepung terigu dan kami program lagi 40 detik dengan kecepatan 3.
Untuk membuat adonan choux ini, kamu harus menambahkan empat butir telur satu per satu dan kocok tiap telur yang kita tambahkan. Kami meletakkan telur dan program selama 40 detik dengan kecepatan 3. Kami melakukan cast yang kedua dan kami memprogram ulang 40 detik dengan kecepatan 3. Kami melakukan hal yang sama sampai kami menempatkan 4 butir telur.
Kami memanaskan oven hingga 180 °. Kami menyiapkan kantong kue dengan nosel lebar dan keriting dan meletakkan setengah adonan di dalam lengan. Dalam nampan yang bisa digunakan untuk oven, kami menempatkan kertas roti dan kami menambahkan gumpalan dalam bentuk profiterol dengan selongsongnya. Kami memasukkannya ke dalam oven dan membiarkannya matang hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk membuat gorengan kita siapkan wajan untuk memanaskan minyak bunga matahari. Dengan minyak panas, kami menambahkan bagian adonan dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Kami menempatkan gorengan di atas piring dan dipisahkan.
Kami menyiapkan kantong kue lagi dengan nosel lebar dan keriting dan menambahkan krim truffle. Saat profiterol dan gorengan sudah dingin, isi dengan krim. Goreng akan mengempis setelah digoreng, tetapi ketika kita mengisinya dengan krim, hasilnya akan bulat. Taruh di lemari es sampai dikonsumsi.
Ini saya tidak tahu. Tapi resep roti lembut dan lezat milikmu mengerikan. Saya berharap saya telah membaca komentar sebelumnya. Mereka keluar seperti batu bata. Suhu berlebih yang membunuh ragi. Lebih jujur jika memperbaiki resep daripada membuat orang lain berpikir bahwa mereka salah. Ngomong-ngomong, saya mengomentarinya di sini. Karena dalam resep untuk beberapa alasan aneh itu tidak memungkinkan saya
Halo. Maaf, saya tidak mencoba meyakinkan siapa pun tentang apa pun. Saya sudah membuat resep yang sudah terbukti dan ditekan banyak orang, saya tidak mengerti kenapa kadang ternyata enak dan kadang malah jelek. Saya minta maaf.