Daging bolognese ragout

Hari ini resep dasar Italia: daging ragout. Ini berbeda dengan saus Bolognese yang muncul di buku Essential Spanyol dan saya mendorong Anda untuk mencobanya karena tidak akan mengecewakan Anda.

Dan di Italia saya tidak tahu tentang sesuatu yang lain kecuali pasta dan pelengkap yang mereka pahami. Yang saya persembahkan untuk Anda kali ini dapat digunakan untuk memperkaya siapa pun pasta (disarankan untuk tagliatelle, rigatoni dan fettuccine) atau untuk menyiapkan lasagna yang enak seperti yang sudah saya lakukan kali ini.

Jika Anda memilih Lasagna jangan ragu untuk menutupinya dengan béchamel (di resep lain ini Anda akan melihat bagaimana melakukannya).

Daging bolognese ragout

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Anda akan belajar cara membuat ragout daging saat dimasak di Italia. Dalam satu jam itu akan siap dan dengan sedikit usaha, Thermomix kami melakukan hampir semuanya!

• Ascen Jimenez

• Jenis resep: daging
• Kalori: 275
• Porsi: 4

• Waktunya memasak: 1H
• Total waktu: 1H

Bahan-bahan

• 80 g seledri, potong-potong
• 1 buah wortel dipotong menjadi tiga bagian
• 1 bawang bombay, potong empat
• Beberapa daun kemangi
• 50 g minyak zaitun extra virgin
• 200 g daging sapi cincang
• 200 g daging babi cincang
• 70 g anggur putih
• 70 g air panas
• 350 g tomat yang dihancurkan
• 1 daun salam
• Garam
• Pala

Persiapan

1. Masukkan seledri, wortel, bawang merah dan kemangi ke dalam gelas. Kami menghancurkan selama 5 detik dengan kecepatan 7.

2. Kami menambahkan minyak dan daging. Kami memprogram 10 menit, suhu varoma, berlawanan arah jarum jam, kecepatan sendok. Ketika ada satu menit tersisa, dan tanpa membuka mesin, kami menambahkan anggur melalui botol.

3. Sekarang kita akan menambahkan tomat, air, daun salam, pala dan garam. Kami memprogram 45 menit, 100º, kecepatan putar ke kiri dan sendok.

4. Dan kami sudah memiliki ragout kami, siap untuk membumbui pasta favorit kami.

Persamaan dengan TM21

Informasi lebih lanjut - Bechamel

Sumber - Io e il mio Bimby (Vorwerk)