Ratatouille dengan bayi belut dan ham renyah

Persiapan

1. Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 80 g minyak zaitun.

2. Kami membersihkan paprika dan memotongnya menjadi potongan besar. Kupas bawang bombay dan bagi menjadi empat bagian. Kupas kedua bawang putih. Kami membersihkan tomat dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

3. Cuci zucchini dan tambahkan ke gelas dalam potongan besar. Kami menambahkan semua sayuran yang telah kami potong sebelumnya kecuali tomat. Kami menjadwalkan 9 detik dengan kecepatan 4.

4. Setelah sayuran dipotong, kita akan memasaknya. Kami menjadwalkan 15 menit pada 120 ° dengan kecepatan sendok.

5. Angkat tutupnya dan tambahkan tomat cincang, garam dan lada hitam secukupnya. Kami menutupi lagi dan memasak 20 menit pada 120 ° dengan kecepatan sendok.

6. Dalam wajan, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan dua siung bawang putih cincang dan biarkan berwarna cokelat. Selanjutnya kita tambahkan belut bayi dan biarkan matang, balikkan hanya tiga kali di wajan.

7. Untuk serrano ham crunch: di antara dua lembar kertas roti kami taruh irisan serrano ham menjadi potongan yang agak tebal. Kami menaruhnya di atas piring dan memasukkannya ke dalam microwave dengan daya maksimum selama 30 detik. Saat melepasnya, letakkan piring di atasnya dan biarkan dingin.

8. Setelah ratatouille selesai, kami menyusunnya. Kami menempatkan alas ratatouille dan di atas bayi belut. Kami menempatkan ham serrano yang renyah di antaranya.