(Penilaian 24)
Cargando ...
Sebenarnya, ini bukan resep yang sangat orisinal. Ini adalah resep yang saya baca di internet dan saya sangat menyukainya kesederhanaan. Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa itu adalah salmorejo, tetapi dengan sedikit lada merah yang kaya.
José Manuel, dalam blognya, menjelaskan bahwa asal mula hidangan ini berasal dari sebuah kota di Seville, yang disebut Osuna, dan namanya karena semangat yang bisa dihasilkannya saat sejumlah besar Bawang putih. Saat berbicara dengan ibuku, dia memberitahuku bahwa dia mengenalnya dengan nama "ardorio" dan bukan "ardoria", jadi dalam resep ini, aku ingin mempertahankan nama ibuku.
Tapi hei, apa pun namanya, ini adalah resep yang sangat sederhana dan sangat kaya. Dan tentu saja, Anda bisa menemaninya dengan sedikit Serrano ham, telur rebus, atau apapun yang paling kamu suka. Saya, seperti yang Anda lihat di foto-foto (yang omong-omong, tidak terlalu bagus karena hari itu saya tidak memiliki kamera yang selalu kami gunakan untuk melakukannya, maaf!), Saya tidak meletakkan apa pun di atasnya, saya suka memakannya apa adanya.
Informasi lebih lanjut - 9 gazpacho eksotis untuk musim panas ini
Sumber - Blog Asopaipas
Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix® Anda
Lucunya, beberapa hari yang lalu ada yang bilang kalau di Seville disebut salmorejo begitu, dan saya bilang kalau saya dari Seville itu berita pertama yang saya punya ... jadi saya sudah tahu apa yang terjadi kemudian, hehe, ya dari Osuna, dengan kekhasan cabai merahnya, tapi rasanya tidak boleh berbeda jauh bukan? I love it, ini adalah salah satu hidangan favorit saya, baru kemarin saya melakukannya, meskipun kami menyebutnya porra antequerana (tanpa cabai merah, tentunya)
Halo Elisa,
Betapa penasaran! Ibuku, yang berasal dari Granada, bersorak dan selalu memberitahuku bahwa perbedaan antara ceria dan salmorejo adalah perbedaan antara jumlah roti, tomat, dan minyak (menurutku salmorejo memiliki lebih banyak tomat).
Sebenarnya rasa ardorío dan salmorejo sangat mirip, tapi saya sangat menyukai sentuhan cabai merah.
Hari ini saya akan memberitahu Anda ... terima kasih.
Terima kasih atas referensinya. Sebenarnya ini adalah varian dari salmorejo atau porra antequerana. Itu dibuat di daerah Osuna, El Rubio (Seville), dan ditandai dengan penggunaan cabai merah. Dan hal yang terbakar itu datang seperti yang Anda katakan dari penggunaan bawang putih dan merica. Di kotaku Estepa, salmorejo dibuat dengan potongan paprika hijau dan bukan merah, bahkan ada orang yang menambahkan thyme.
Itu adalah resep sederhana seumur hidup, itulah yang paling saya hargai.
Halo José Manuel,
terima kasih telah memposting resepnya. Saya sangat menyukainya, jadi ini harus sering diulang. Lucu, ada berapa banyak jenis makanan yang sama saat Anda berpindah tempat, bukan? Saya akan mencobanya dengan thyme lain kali saya menyukainya!
Saya menyukainya, tetapi saya tidak suka bawang putih, saya mengatakan hal yang sama, tetapi tanpa bawang putih itu juga akan baik
Tentu saja M. Carmen, dan untuk setiap orang yang menyesuaikannya dengan selera mereka, pasti akan sangat bagus juga.
Yah, itulah yang saya sebut salmorejo tapi tanpa lada dan saya tidak terlalu suka rasa bawang putih karena saya taruh yang kecil di atasnya dan itu sangat enak.
Ya, ibu saya berasal dari Osuna, dan di rumah saya dia selalu makan Ardoria, terutama di musim panas, dengan telur rebus cincang di atasnya dan sedikit minyak zaitun di piring setelah Ardoria disajikan. Ibuku memotong kulit roti dengan pisau seperti sendok roti. Jadi hari itu hidangannya unik. Tapi hidangan yang luar biasa. Perbedaan rasa dengan salmorejo tidak banyak, saya juga membuat salmorejo dengan cabai merah. Ngomong-ngomong, saya sangat senang Ardoria keluar ke buku resep, saya tidak tahu asal kata itu, dan saya menyukainya. Terima kasih.
Ibu saya juga dari Osuna, kota yang indah di Andalusia, saya sarankan Anda mengunjungi hidangan ini, ini adalah gastronomi yang paling khas, saya selalu mengenalnya sebagai Ardoria dan bukan Ardorio, dan ibu saya menambahkan telur rebus dan tuna. dalam minyak di atasnya.
Inilah yang kita sebut Antequerana porra (diambil dari nama sebuah kota di Malaga yang disebut antequera) tetapi, juga dikenal sebagai salmorejo dan Osuna disebut aldoria, menurut saya resepnya sama untuk semua orang, hanya di sini di wilayah Estepa dan Osuna Kami tidak menambahkan cabai merah tetapi sedikit paprika hijau, ini sangat bagus, sangat cepat dibuat dan sangat, sangat sehat. Salam pembuka
Namanya Ardoria, bukan Ardorio.
Hai José, jika Anda membaca pendahuluan resep Anda akan mengerti mengapa kami menempatkan terbakar dan bukan gosong.