Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Roscón tanpa telur

Merienda4 menitOrang 12
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 19)
Cargando ...

Por Ascen Jimenez

Di foto tersebut Anda tidak akan melihat tradisional Roscon de Reyes, baik berdasarkan bahan maupun bentuknya, tetapi ini adalah pilihan yang baik untuk orang-orang alergi telur.

Kami akan mengganti bahan ini dengan apel kecil yang dimasak dengan air dan kayu manis. Ngomong-ngomong, jangan buang air rebusan: itu adalah infus lezat yang sangat disukai anak-anak.

Jika mau, Anda bisa membentuknya menjadi Roscón de Reyes dan menghiasnya dengan manisan buah tradisional. Saya lebih suka melakukannya seperti ini, dengan roti dan kacang, hanya untuk perubahan dan untuk mengusulkan sesuatu yang berbeda.

Roscón tanpa telur

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Roscón yang berbeda, dibuat tanpa telur dan dengan bentuk khusus.

  • Ascen Jimenez
  • Dapur: spanyol
  • Jenis resep: makanan ringan
  • Porsi: 12
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk adonan awal:

  • 70 g susu hangat
  • 2 g baking powder
  • 130 g tepung terigu

Untuk misa:

  • 80 g susu hangat
  • 70 g mentega krim
  • 1 apel besar atau dua kecil (kami akan menggunakan berat 120 g setelah dimasak-)
  • 1 batang kayu manis
  • 5 g baking powder
  • 120 g gula gula
  • 450 g tepung terigu
  • 30 gram air bunga jeruk
  • Parutan kulit 1 buah lemon dan / atau 1 buah jeruk

Untuk permukaan:

  • Susu
  • Gula dengan beberapa tetes air atau jus lemon
  • Kacang hazel
  • Kacang almond

Persiapan

  1. Kami memasukkan apel yang sudah dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong-potongnya ke dalam panci dan 1 batang kayu manis untuk memberi rasa. Kami menutupinya dengan air. Kami menaruhnya di atas api sampai apel matang dengan baik, sangat lembut. Kami memindahkan apel ke saringan dan cadangan. Airnya bisa digunakan sebagai infus atau untuk sediaan lainnya.

  2. Kami menempatkan bahan dari massa pertama ke dalam gelas. Kami memprogram 15 detik, kecepatan 4. Kami memasukkan air hangat ke dalam mangkuk dan menempatkan bola adonan yang baru saja kami buat di dalamnya. Kami menunggu sampai mengapung untuk melanjutkan resepnya.

    Kami mencuci dan mengeringkan gelas. Kami memasukkan gula dan kulit lemon ke dalamnya. Kami memprogram 20 detik, kecepatan 10.

  3. Kita taruh di gelas 120 g apel yang sudah kita masak dan yang sudah kita sisakan. Kami memprogram 5 detik, kecepatan 4.

  4. Kami menurunkan dengan spatula yang tersisa di dinding kaca.

  5. Tambahkan susu, mentega, ragi, air bunga jeruk, tepung kental dan bola adonan yang sudah kita siapkan di awal. Kami memprogram 30 detik, kecepatan 6. Selanjutnya kita program 3 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan.

  6. Kita diamkan adonan di dalam gelas antara 1 hingga dua jam (sampai mencapai tepi gelas, waktu akan tergantung suhu di rumah, tepung yang digunakan ...).

  7. Setelah itu kita kembali ke program penguleni 1 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan.

  8. Kami mengeluarkan adonan dari gelas dan kami membentuk bola sekitar 90 g  (berat total adonan adalah 1100g dan saya ingin membuat 12 porsi).

  9. Kami menempatkan bola di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sampai membentuk mahkota. Lebih baik tidak menempatkannya terlalu berdekatan karena nanti volumenya akan bertambah.

  10. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Selanjutnya, kami mengecat permukaan dengan sedikit susu dan meletakkan di atasnya gula yang dibasahi dan potongan buah kering (dalam kasus saya almond dan hazelnut).

  11. Kami memanaskan oven hingga 200. Kami memanggang pada 200 selama 5 menit. Kemudian kami menurunkan oven menjadi 180 dan terus memanggang selama 15 menit lagi (sampai kami melihat bahwa permukaannya mulai berwarna coklat).

Uang kertas

Massa awal, yang kita taruh dalam mangkuk berisi air, mungkin membutuhkan waktu untuk mengapung. Jangan khawatir jika setelah setengah jam masih belum mengapung. Bersabarlah dan tunggu.

Informasi lebih lanjut - Roti Calatrava dengan aroma jeruk dan kayu manis


Temukan resep lain dari: Tidak toleran terhadap telur, Natal, Kue kering

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Consuelo dijo
    dahulu 5 tahun

    Jika saya ingin membuatnya dengan telur berapa yang akan saya masukkan dan jika resepnya bervariasi, terima kasih Selamat Tahun Baru.

    Balas ke Consuelo
    1.    Ascen Jimenez dijo
      dahulu 5 tahun

      Halo Consuelo, Selamat Tahun Baru! Gunakan dua telur sebagai pengganti apel. Letakkan di sebelah susu, mentega ... pada langkah itu. Saya harap Anda menyukainya.
      Sebuah pelukan!

      Balas ke Ascen Jiménez
  2.   Petrus dijo
    dahulu 5 tahun

    Halo, resep ini berguna karena keponakan saya alergi telur dan suka makanan manis. Anda pasti akan menikmatinya.

    Saya juga ingin memberi tahu Anda bahwa Anda lupa menambahkan gula dan kulit jeruk pada tahap mana.

    Terima kasih.

    Balas Pedro
    1.    Ascen Jimenez dijo
      dahulu 5 tahun

      Terima kasih, Pedro, Anda benar sekali dan itu sudah diperbaiki.
      Saya harap keponakan Anda menyukainya 🙂
      Sebuah pelukan!

      Balas ke Ascen Jiménez
  3.   malai dijo
    dahulu 4 tahun

    Halo Ascen! Tahun lalu saya membuatkan roscón untuk putri saya yang alergi telur dan ternyata mewah. Tapi tahun ini tidak ada sama sekali, yang adonan tidak terangkat. Apakah Anda mengubah bahan apa pun di resep? Entahlah, saya hanya ingin mengingat bahwa ragi yang saya pakai saat keluar masih segar, bukan bubuk. Terima kasih dan halo

    Balas ke Malale
    1.    Ascen Jimenez dijo
      dahulu 4 tahun

      Hai Malale,
      Resepnya sama, kami belum mengubahnya. Betapa anehnya kali ini belum keluar ... Tapi bagaimanapun Anda bisa menggunakan ragi roti segar dan kering, selama ragi kering adalah ragi roti dan bukan ragi pastry (tapi saya kira itu tidak akan terjadi) . Ingatlah bahwa kesetaraan untuk yang kering akan menjadi sepertiga dari yang segar.
      Sebuah pelukan!

      Balas ke Ascen Jiménez
  4.   Elena Rodriguez dijo
    dahulu 2 tahun

    Halo!!! Tepung non-gandum apa lagi yang bisa Anda ganti ??? Terima kasih banyak.

    Balas ke Elena Rodríguez
    1.    Irene Arcas dijo
      dahulu 2 tahun

      Halo Elena, Anda bisa melakukannya dengan tepung bebas gluten, jagung merek Proceli memberikan hasil yang sangat baik. Terima kasih telah menulis kepada kami!

      Balas Irene Arcas