Cargando ...
Penasaran ini roti brioche, kebenaran? Saya memberikannya bentuk ini dengan satu tujuan: agar dapat dengan mudah dibagi di antara pengunjung. Kita tidak membutuhkan pisau dan masing-masing akan mendapatkan porsi brioche isi masing-masing.
Di dalam setiap ray atau kelopak saya telah meletakkan tomat goreng, ham dan keju yang dimasak, tetapi sudah jelas bahwa Anda bisa isi itu dari apa yang paling Anda sukai.
Jika Anda alergi telur di rumah, Anda bisa melakukannya dengan Ini lainnya masa yang juga terlihat sangat bagus.
Selamat menikmati liburan!
Roti brioche yang diisi matahari
Roti brioche yang berbeda, asin, dengan isian dan bentuk yang menyenangkan. Ideal untuk pertemuan dengan teman atau keluarga karena mudah dibagi.
- Ascen Jimenez
- Jenis resep: makanan pembuka
- Porsi: 8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 90g susu
- 40 g ragi roti segar
- 4 butir telur sedang
- 500 g tepung terigu
- 1 sendok teh gula
- 10g garam
- 100 g mentega pada suhu kamar, potong kecil-kecil
- 1 telur untuk dilukis
- Biji poppy untuk menghias (Anda juga bisa menggunakan biji wijen)
Persiapan
Kami menaruh susu di gelas. Kami memprogram 30 detik, 37º, kecepatan 1.
Sekarang kita tambahkan ragi dan program -tanpa suhu- 10 detik, kecepatan 3. Kami menempatkan telur, tepung, gula dan garam. Kami bercampur dengan pemrograman 30 detik, kecepatan 6.
Sekarang kita akan menguleni adonan kita dan untuk itu kita program 3 menit, kecepatan lonjakan. Selesai saat itu kita kembali ke programming 2 menit dan sekali lagi dengan kecepatan lonjakan untuk memasukkan mentega secara bertahap melalui mulut.
Kami membiarkan adonan berada di dalam gelas hingga volumenya dua kali lipat (kira-kira 1 jam -jangan khawatir jika keluar dari nosel-).
Saat sudah mengembang, kami menurunkan adonan dengan spatula dan menguleni lagi, memprogram 1 menit, kecepatan lonjakan.
Kami menaburkan tepung di permukaan kerja dan meletakkan tepung di tangan kami juga. Kami menguleni adonan sedikit dan membentuk bola besar dan, jika kami ingin memberikan bentuk yang Anda lihat di foto, adonan kecil lainnya yang akan menjadi bagian tengah roti kami (yang memiliki biji di foto).
Sebagian besar adonan kami bentuk sehingga berbentuk lingkaran dan kami letakkan di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti. Kami melakukan beberapa pemotongan seperti yang Anda lihat pada gambar berikut.
Sekarang kami mengisi setiap kelopak dengan isian yang Anda sukai. Saya telah meletakkan lapisan tomat goreng, ham dan keju yang dimasak di atasnya. Kami dengan hati-hati menutup setiap bagian dan membalik kelopaknya tanpa merusaknya sehingga sambungannya berada di bagian bawah sanggul.
Saat kami selesai mengisi kelopak, kami membuat bagian tengah. Kami mengisi bola kecil yang tadi kami pesan dengan bahan yang sama dan meletakkannya di tengah roti sehingga bagian tengahnya lebih tinggi.
Sekarang kita biarkan saja. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam lagi. Setelah itu kita mengecat permukaannya dengan telur kocok dan menghias bagian tengah roti dengan biji yang sudah kita pilih.
Kami memanaskan oven sampai 200º. Kami memanggang selama 30 atau 40 menit (nantikan karena itu akan tergantung pada oven Anda). Dan siap!
Uang kertas
Anda bisa mendapatkan bentuk yang sama dengan membagi adonan menjadi 9 bagian. Delapan dari mereka menyebar dalam bentuk persegi panjang dan mengisinya. Dengan yang kesembilan (tengah) Anda membuat bola. Kemudian Anda tinggal meletakkannya di atas nampan dan membuat komposisi berbentuk bunga.
Persamaan dengan TM21
Informasi lebih lanjut - Roti ham