Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Sushi II: makis alpukat dan udang dalam tempura

Nasi40 menitOrang 4300 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 2)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Tempura udang makis 1

Beberapa waktu lalu kami memulai siklus tematik sushi, tempat kami belajar mempersiapkan salmon nigiris. Nah hari ini kita terus belajar cara lain untuk membuat sushi dengan membuatnya Alpukat dan makis udang dalam tempura. 

Kami biasanya mengasosiasikan sushi dengan ikan mentah dan, karena alasan ini, banyak orang tidak pernah mencicipinya. Nah, saya ingin memberi tahu Anda bahwa, meskipun sushi yang paling berharga bagi pecinta makanan ini adalah yang berisi ikan mentah seperti salmon, tuna, butterfish ... banyak juga jenis ikan yang dimasak atau dibuat langsung dengan sayuran saja. Dan hari ini adalah contoh yang bagus.

 Secara khusus, kami akan menggunakan udang, yang akan kami lapisi dengan tempura dan goreng, sehingga menghilangkan jejak ikan mentah dan memberi sentuhan lezat pada maki kami.

Saya juga mengambil kesempatan untuk menjelaskan tipe itu maki adalah sushi yang dibungkus nori rumput laut dan isian nasi dan bahan lainnya seperti sayur mayur dan ikan, bahkan daging. Dalam hal ini, sehubungan dengan nigiris yang telah kita siapkan sebelumnya, perbedaannya adalah nigiris tidak memiliki alga dan makis memilikinya.

Sushi II: makis alpukat dan udang dalam tempura

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Sushi-makis, diisi dengan udang dalam tempura, alpukat, dan mentimun. Ideal sebagai makan malam atau pembuka makanan Jepang asli.

  • Irene Arcas
  • Dapur: jepang
  • Jenis resep: Nasi
  • Kalori: 300
  • Porsi: 4
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Saus nasi:

  • 120 g cuka beras
  • 80 gram gula pasir
  • 20 gram garam dapur

Maki:

  • 300 g nasi untuk sushi
  • 1000 g air
  • 4 rumput laut nori untuk sushi
  • 12 ekor udang besar dikupas dan dimusnahkan
  • 25 g tepung terigu
  • 15 g air sangat dingin
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng udang
  • 1 buah alpukat matang, kupas dan potong menjadi irisan sangat tipis
  • 1/2 mentimun, kupas dan potong sangat tipis
  • pasta wasabi
  • kecap untuk menemani

Persiapan

  1. Kita harus mempersiapkannya terlebih dahulu agar tidak panas. Kami akan memiliki sejumlah sisa yang dapat kami simpan hingga 30 hari di lemari es dalam botol yang tertutup rapat.

  2. Kami memasukkan semua bahan saus ke dalam gelas dan program 4 menit, suhu 80º, kecepatan 2. Kami menghapus dari kaca dan membiarkannya dingin.

  3. Kami menuangkan air ke dalam gelas dan program 8 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

  4. Sementara air memanas, SANGAT PENTING kita mencuci beras. Langkah ini penting untuk menyiapkan sushi asli. Kami memasukkan beras ke dalam keranjang dan mencucinya di bawah keran beberapa kali. Kami membiarkan air mengalir melalui keranjang mencuci beras, yang akan kami gerakkan dengan tangan secara hati-hati. Anda akan melihat bagaimana air menjadi lebih jernih dan jernih. Sudah siap bila air tidak lagi keputihan.

  5. Kami menempatkan keranjang di gelas dengan nasi dan program 14 menit, suhu varoma, kecepatan 2. Kita harus mengaduk nasi dengan spatula beberapa kali selama 14 menit.

  6. Kami membuang beras ke dalam wadah besar non-logam dan dengan bantuan spatula kayu kami memindahkan beras untuk mengangin-anginkannya (jika Anda memiliki kipas angin atau kardus, Anda dapat mengipaskannya agar lebih cepat dingin dan lebih autentik). Sementara kami memindahkannya, kami menambahkan sekitar 4-5 sendok makan saus cuka ke nasi dan aduk rata. Hati-hati, tidak boleh pekat, hanya mengkilap dan lengket, dan semua biji-bijian diresapi dengan baik. Kami terus mengaduk dengan hati-hati dan membiarkannya beristirahat.

  7. Tanpa mencuci gelas, kami menambahkan tepung dan air dan program 5 detik, kecepatan 4. Kami memeriksa bahwa itu tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Kami meletakkan sediaan ini dalam mangkuk.

  8. Kami memasukkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kami melewati udang melalui tempura dan menggorengnya. Kami akan memiliki mereka paling banyak satu menit per sisi. Kami menghapusnya ke kertas penyerap dan cadangan.

  9. Kami menaruh semangkuk air di samping kami (untuk mencuci tangan di antara maki dan maki, nasinya sangat lengket sehingga menjadi satu-satunya cara untuk mengolahnya). Kami juga meletakkan mangkuk kecil dengan sedikit pasta wasabi di sebelah kami.

  10. Kami menempatkan tikar sushi, di atas rumput laut nori. Kami membasahi tangan kami dan mengambil bola nasi dengan tangan kami. Kami menebarkannya dengan baik di atas rumput laut, meliputi 3/4 bagian saja sehingga saat digulung nasinya tidak keluar. Dengan jari Anda, kami mengoleskan pasta wasabi dan di atasnya kami taruh udang (seperti yang terlihat di foto).

I

Tempura udang makis 2

Di atas kami letakkan sayur mayur (alpukat dan mentimun) yang telah kami siapkan dan tutup seolah-olah lengan gipsi, dengan bantuan alas dan pengepresan dengan baik sehingga tertutup dengan baik. Saat kita mencapai ujung, kita basahi ujung jari kita, basahi ujung rumput laut dan selesaikan menutupnya sehingga tersegel dengan baik.

Kami meletakkan gulungan di atas talenan, mengambil pisau yang sangat tajam dan membasahinya dengan air. Kami memotong gulungan menjadi dua dan kemudian setiap setengah menjadi dua, membuat sekitar 8 bagian untuk setiap gulungan. Setiap irisan akan memiliki ketebalan sekitar satu jari (ingat, sushi harus dimakan dalam satu gigitan: P)

Tempura udang makis 3

Kami menyajikan maki di atas beberapa nampan dan menemani mereka dengan kecap dan lebih banyak wasabi (untuk yang lebih berani). Kami mencelupkan setiap bagian ke dalam kedelai dan nikmatilah!

Kesetaraan TM21

Kesetaraan thermomix


Temukan resep lain dari: Nasi dan Pasta, Dapur internasional, Laktosa intoleran, Tidak toleran terhadap telur, Ikan

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Mari carmen dijo
    dahulu 9 tahun

    Halo, saya ingin membuat resep ini tapi di mana saya bisa membeli bahan pembuat sushi?

    Blog yang bagus! Semua yang terbaik!

    Balas Mari Carmen
    1.    Irene Arcas dijo
      dahulu 9 tahun

      Halo Mari Carmen, saat ini di supermarket besar Anda memiliki bagian makanan internasional di mana Anda akan menemukan nasi, cuka, rumput laut, dan bahkan tikar. Misalnya, di Carrefour mereka bahkan datang dengan kotak-kotak yang seperti kit untuk membuat sushi. Dan jika tidak, di kota mana pun di Spanyol, ada toko makanan khusus Asia. Anda dapat mencarinya secara online. Untungnya, saat ini, sangat mudah untuk menemukan bahan untuk membuat sushi 🙂 Beri tahu kami bagaimana cocoknya !! Pelukan dan terima kasih telah mengirim surat kepada kami.

      Balas Irene Arcas
  2.   Monica dijo
    dahulu 8 tahun

    Halo,
    Apa yang harus dilakukan sebelumnya dengan rumput laut? Saya belum pernah menangani jenis bahan ini sebelumnya ...
    Terima kasih.
    Sebuah ucapan.

    Balas Monica
    1.    Irene Arcas dijo
      dahulu 8 tahun

      Hai Monica, Anda tidak perlu melakukan apa pun. Pastikan Anda membeli rumput laut nori (rumput laut untuk membuat sushi) lalu Anda taruh di atas tikar, isi dengan nasi dan sayuran dan udang, gulung dan siap disantap!
      Saat Anda mengeluarkan rumput laut dari tas, hati-hati, sangat kaku dan rapuh, segera pecah. Namun, ketika Anda meletakkan nasi di atasnya, itu akan membuatnya lembab dan menjadi elastis sehingga Anda bisa menggulungnya. Bahkan, jika Anda makan sushi yang telah disiapkan selama berjam-jam, rumput lautnya bahkan mungkin "kenyal".
      Beruntung! 🙂

      Balas Irene Arcas