Tart sederhana dengan beri merah dan apel

Persiapan

1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah pastry cream, biar dingin saat akan kita pakai. Kita bisa melakukannya beberapa jam sebelum menyiapkan kue atau sehari sebelumnya. Untuk membuatnya, kami memasukkan semua bahannya ke dalam gelas dan program 7 menit, 90º, kecepatan 4. Kami mengambil dan memesan. Kami mencuci dan mengeringkan gelas.

2. Olesi dan beri tepung cetakan dengan diameter sekitar 26 sentimeter (lebih baik jika bisa dilepas).

3. Kami memasukkan tepung dan garam ke dalam gelas yang bersih dan dingin. Kami menambahkan mentega dingin menjadi beberapa bagian.

4. Kami menambahkan air es dan mengintegrasikan semuanya dengan cepat tiga atau empat pukulan turbo.

5. Kami mengeluarkan adonan dari gelas. Kami membuat bola dengan tangan kami, tanpa menguleni agar tidak panas.

6. Kami membungkusnya dengan bungkus plastik dan membiarkannya di lemari es setidaknya selama 1 jam.

7. Setelah itu kami keluarkan adonan. Kami memesan sepotong (apa pun yang ingin kami gunakan untuk permukaan) dan kami memperpanjang sisanya.

8. Untuk mengoleskan adonan kita akan menggunakan rolling pin dan dua lembar kertas minyak.

9. Kami menempatkan adonan yang diperpanjang pada cetakan kami, diolesi dan ditaburi sebelumnya, dengan diameter sekitar 26 sentimeter. Kami memesan di lemari es.

10. Kami meletakkan beri dalam mangkuk, dengan gula dan tepung maizena. Kami juga mengupas dan memotong apel dan menambahkannya. Kami menambahkan gula dan tepung maizena.

11. Kami mencampur semuanya dengan spatula.

12. Untuk merakit cake, kami mengoleskan pastry cream pada adonan yang sudah kami olesi dan sudah di cetakan. Pada pastry cream itu kita tambahkan campuran buah, gula dan tepung maizena yang ada di mangkok.

13. Jika kita telah menyisihkan sedikit adonan untuk dekorasi atau jika ada sisa karena menonjol dari dinding cetakan, sekarang kita gunakan untuk dekorasi. Kita bisa membuat potongan dan menempatkannya pada buah yang paling kita suka atau menggunakan pemotong pasta dan meletakkan bentuk yang kita buat di permukaan. Olesi adonan dengan telur kocok dan taburi gula di permukaannya.

14. Panggang pada suhu 220º (oven yang sudah dipanaskan sebelumnya) selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, kita turunkan oven menjadi 190º dan biarkan kue pada suhu tersebut selama kurang lebih 50 menit.