Telur Benediktus dengan asparagus

Persiapan

1. Isi gelas dengan 700 g air ledeng. Panaskan untuk 6 menit pada 100º dan kecepatan 1.

2. Sementara itu, cuci asparagus dan buang bagian yang berserat. Tempatkan mereka di Varoma menghindari dipasang satu sama lain. Letakkan juga nampan Varoma dan tutup dengan tutupnya.

3. Ketika kita memiliki air panas, letakkan varoma di tempat dan programnya 12 menit, suhu varoma, kecepatan 3.

4. Sementara kami akan meluangkan waktu untuk menyiapkan telur rebus. Untuk ini kita akan mengambil dua kotak besar dan dua strip film transparan. Tutupi cangkir dengan film dan masukkan tangan Anda ke dalam lubang untuk membentuknya.

5. Lumuri bagian dalam lubang dengan sedikit minyak agar telur terkelupas dengan baik.

6. Tuang telur ke dalamnya, hati-hati agar kuning telurnya tidak pecah.

7. Ambil ujung persegi dan tutup. Agar tidak ada udara, kami akan membaliknya dan kami akan mengikatnya dengan potongan film transparan sebagai kabel. Ini harus seperti bola agar memiliki bentuk yang bagus.

8. Ketika ada 5 menit untuk asparagus selesai dimasak, buka varoma dengan hati-hati dan taruh dua telur di atas nampan. Tutup dan lanjutkan memasak.

9. Setelah beberapa saat, angkat telur dan dinginkan asparagus dengan air es.

10. Menyiapkan saus hollandaise sangat mudah, Anda hanya perlu menuangkan kuning telur, mentega, 25 g air mineral, tetes lemon dan sedikit garam ke dalam gelas dan program. 5 menit, 80º dan kecepatan 4.

11. Potong roti susu menjadi dua atau potong irisan roti dengan pemotong pasta yang cantik. Letakkan asparagus cincang di atasnya.

12. Buka bungkus telur dengan hati-hati dan letakkan di atas asparagus. Taburi saus hollandaise dan akhiri dengan menaburkan sedikit merica yang baru digiling.

13. Sajikan segera.