Dan untuk makanan Reyes? Seperti yang dikatakan Mayra kemarin di Pumpkin Velouté-nya, sekarang kami sedang mencari makanan khusus untuk dimakan bersama keluarga, tapi sedikit lebih ringan, setelah kelebihan makanan. Natal. Jadi saya memutuskan untuk menyiapkan starter ini begitu mudah tetapi sangat kaya dan penuh warna. Saya sangat suka saus pesto, juga cocok dengan telur, tapi tentu saja, jika Anda tidak suka atau sedang terburu-buru, Anda dapat menambahkan mayones atau membeli saus pesto langsung dari supermarket. Bersenang senang lah!

La Saus Pesto itu disimpan dengan sangat baik di lemari es dalam toples tertutup rapat dan selalu ditutup dengan minyak (1 bulan), jadi Anda dapat menggunakannya sedikit demi sedikit, tetapi selalu pastikan Anda menuangkan sedikit minyak ke dalam toples agar tetap selalu tertutup dengan baik. Dengan pasta dan pizza, rasanya enak.

Telur puyuh dengan saus pesto

Resep cetak

Simpan resep

PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Pesto adalah resep serbaguna yang bisa kita gunakan dengan pasta, pizza atau untuk membuat hidangan pembuka yang lezat ini.

Irene Arcas

Jenis resep: makanan pembuka
Porsi: 6

Waktunya memasak: 15M
Total waktu: 15M

Bahan-bahan

12 butir telur puyuh
800 gr air
percikan cuka
80 g daun kemangi
50 g keju parmesan
30 g keju pecorino (opsional)
30 g kacang pinus
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
150 g minyak zaitun extra virgin

Persiapan

Tambahkan air dan cuka ke gelas, letakkan keranjang berisi telur puyuh di dalamnya, tutup dan program 13 menit, kecepatan 2, suhu varoma. Bergantung pada suhu air saat Anda memasukkannya (dingin, cuaca atau panas), dibutuhkan waktu lebih atau kurang untuk mencapai suhu varoma. Jadi sebagai indikasi saya beri tahu Anda bahwa telur puyuh, karena kecil, dimasak dalam 4 menit pada suhu Varoma. Untuk alasan ini, 13 menit yang saya sampaikan kepada Anda adalah indikasi, jadi periksalah bahwa setelah lampu varoma menyala, beri tahu bahwa itu adalah 4 atau 5 menit.
Kami segera mengeluarkan keranjang (dengan bantuan spatula dan berhati-hati agar tidak gosong dengan uap yang keluar dari gelas) dan memasukkan telur ke dalam wadah dengan air dingin.
Mengupasnya sangat sederhana: seperti telur biasa, kami memecahkannya sedikit dan kami mengeluarkan cangkangnya mulai dari pangkal, bagian terluas dari telur. Kami melewatkannya melalui air setelah dikupas untuk menghilangkan kulit yang tersisa, biarkan terkuras dan simpan.
Kami mencuci daun kemangi dan mengeringkannya dengan sangat baik. Kami menaruhnya di gelas bersama dengan keju, kacang pinus, dan siung bawang putih. Kami memprogram 20 detik, kecepatan 7. Dengan spatula, kami menurunkan sisa tutup dan bagian dalam gelas ke arah bilah.
Tambahkan minyak zaitun dan garam dan emulsi dengan pemrograman 20 detik, kecepatan 7. Kami memesan.
Kami membagi telur menjadi dua dan menempatkannya di atas nampan. Kami menuangkan saus pesto di atasnya.

ThermoRecetas

Telur puyuh dengan saus pesto