Bahwa kami sudah berada di bulan Juni dan kami memiliki penantian musim panas di sini. Dan bagi saya verano terdengar bagus bagi saya, dan baunya lebih enak bagi saya, baunya seperti makanan pembuka menghadap ke laut, bir segar dan anggur putih. Dan buah-buahan dan jus juga. Untuk nasi sudah teri; acar, tentu saja. Saya tidak pernah. Dan mereka telah keluar ... untuk mengulang ribuan kali.

Tentu saja, karena Anda membeli ikan teri sampai Anda bisa memakannya, mereka lulus 3 atau 4 hari, jadi jika Anda berani, ambillah dengan waktu. Kemudian kompensasi, karena mereka bertahan hingga 15 hari di lemari es.

Teri dalam cuka

Resep cetak

Simpan resep

PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Acar teri buatan sendiri dengan thermomix, hidangan klasik Mediterania kami tersedia untuk semua orang.

Ana Valdes

Dapur: tradisional
Jenis resep: makanan pembuka
Kalori: 50
Porsi: 10

Waktu persiapan: 74H
Waktunya memasak: 2M
Total waktu: 74J 2M

Bahan-bahan

500 g ikan teri segar
500 ml cuka anggur putih
200 ml air
1 sendok teh garam
1 liter air dingin atau es
4 siung bawang putih
100 ml minyak zaitun murni
seikat peterseli

Persiapan

Kami membersihkan ikan teri, membuang kepala, isi perut, tulang punggung, dan ekornya (Anda bisa menyuruh penjual ikan untuk membersihkannya untuk Anda). Kami memisahkan dua bagian. Kami menempatkannya dalam wadah yang dalam dan rata.
Kami mengisi wadah dengan air dingin dari lemari es atau air es, sehingga benar-benar terendam. Kami akan meninggalkan mereka 2 jam di air ini, yang akan kita ubah setiap 15/20 menit.
Kami mengeringkan air sepenuhnya dan menaruhnya di wadah datar, setidaknya membekukan ikan teri 2 hari, untuk menghindari anisakis.
Kami membiarkannya mencair di lemari es.
Saat dicairkan, kami memasukkan cuka, 200 ml air dan garam ke dalam gelas thermomix. Kami bercampur 15 detik dengan kecepatan 4.
Kami menuangkan campuran di atas teri, sehingga terendam seluruhnya di dalamnya.
Kami meletakkan wadah tertutup di lemari es setidaknya 24 jam.
Seiring waktu, kami benar-benar mengurasnya. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan daun peterseli ke dalam gelas (buang batangnya). Kami menyengat 5 detik dengan kecepatan 6.
Kami meletakkan teri yang sudah diregangkan di wadah terakhirnya. Kami meletakkan lapisan teri, taburi bawang putih cincang dan peterseli di atasnya dan air dengan semburan minyak yang banyak. Kami memiliki lapisan kedua dan mengulangi operasi.
Akhirnya mereka harus terendam seluruhnya dalam minyak zaitun. Kami memasukkan lemari es yang tertutup, setidaknya, 2 jam dan kami membunuhnya 15 menit sebelum untuk dikonsumsi agar minyak dicairkan lagi.

Uang kertas

Mereka dapat disimpan selama 15 hari dalam lemari es. Namun untuk melakukan hal ini mereka harus terendam dalam minyak. [br]Proses pembekuan penting untuk konservasi selanjutnya dan untuk menghindari kemungkinan anisaki pada ikan mentah.