Truffle cokelat putih dengan keripik lemon dan taburan karamel ungu

Resep yang sangat istimewa untuk Natal kali ini: truffle cokelat putih dan keripik lemon dengan taburan karamel ungu. Tentu saja, namanya mengesankan, tetapi rasanya lebih mengesankan.

Hal terbaiknya adalah mereka sangat mudah dilakukan. Anda hanya perlu memperhitungkan beberapa trik agar hasilnya sempurna. Truffle ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk makan siang atau makan malam Natal kami. Itu a makanan penutup yang lembut, apik, gourmet, enak, mengesankan… Tanpa ragu, mereka adalah truffle yang mengejutkan, saya jamin.

Selain penyajiannya yang cantik, teksturnya juga mencolok karena di dalamnya terdapat truffle lembut, tetapi Anda akan menemukan sedikit kulit lemon saat Anda menggigitnya dan, yang terpenting, lapisan karamel ungu itu memberikan sentuhan unik dan berbeda yang akan membuatnya truffle adalah yang paling orisinal. 

Dan yang terbaik adalah harganya murah dan mudah. Anda hanya perlu mendapatkan sekantong permen violet, permen dari semua kehidupan masa kecil kita.

Saya meninggalkan Anda di bawah ini Catat bagian pencegahan atau triknya Apa yang harus Anda perhitungkan agar hidangan ini keluar 10.

Di dalam masing-masing bola ungu yang berharga ini menyembunyikan semua cinta dan ilusi saya. Sekarang tahun ini telah berakhir, saya dapat mengatakan bahwa ini adalah resep paling spesial yang saya buat di tahun 2019. Yang terindah, terkaya, paling orisinal, paling menginspirasi dan paling mengasyikkan. Resep ini untuk Anda IreneN, untuk membantu saya menyusun hidangan ini, untuk memberi saya dukungan Anda, percaya pada saya dan memberi saya inspirasi. Terima kasih.

Truffle cokelat putih dengan keripik lemon dan taburan karamel ungu

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Truffle coklat putih dan keripik lemon dengan topping karamel ungu. Truffle ini adalah makanan penutup yang sempurna untuk makan siang atau makan malam Natal kami. Ini adalah makanan penutup yang lembut, apik, gourmet, lezat, mengesankan ... tanpa diragukan lagi, mereka adalah truffle yang mengejutkan.

• Irene Arcas

• Jenis resep: postre
• Porsi: 20 buah

• Waktu persiapan: 4H
• Waktunya memasak: 5M
• Total waktu: 4J 5M

Bahan-bahan

• 260 g coklat putih untuk pencuci mulut (topping)
• 70 g krim kocok (35% lemak)
• 10 g mentega tawar
• kulit 1/4 lemon
• 10 permen ungu

Persiapan

1. Kami menaruh krim di gelas. Parut 1/4 kulit lemon dengan parutan halus dan tambahkan bersama krim. Kami memprogram 4 menit, suhu 90º, kecepatan sendok. 

2. Kami menambahkan coklat dan mentega dan program 3 menit, suhu 80º, kecepatan 2. 

    

3. Kami taruh isi gelas di wadah dalam, tutup dengan film transparan (agar film bersentuhan dengan krim agar tidak mengering) dan biarkan dinginkan di lemari es 4 jam. 

4. Setelah 4 jam kami membentuk truffle dengan bantuan satu atau dua sendok teh dan tangan kami. Truffle sangat sensitif terhadap panas, dan untuk membentuknya, adonan harus sangat dingin. Jadi salah satu triknya adalah dengan membagi adonan menjadi dua:

   • Kami mengambil satu setengah adonan dan meninggalkan setengah lainnya di lemari es
   • Kami membentuk truffle dengan babak pertama. Kami menempatkannya sudah terbentuk di lemari es
   • Kami mengeluarkan paruh kedua dan membentuk truffle dan menyatukannya dengan yang lain di lemari es.

   Kita bisa mengaturnya di piring yang terpisah satu sama lain.

5. Kami meletakkan permen ungu di gelas dan menghancurkannya 30 detik, kecepatan 10. Kami akan memiliki gula icing ungu. Penting untuk segera kita gunakan, karena jika tidak, dalam beberapa jam gula ini tidak lagi menjadi bubuk, tetapi akan kembali ke tekstur karamelnya.

   Kami melapisi masing-masing truffle, menempatkannya di kertas truffle dan menyimpannya di lemari es sampai disajikan.

Uang kertas

PENTING

• Truffle sangat peka terhadap panas, jadi saat akan membentuknya kita harus berpikir bahwa suhu ruangan dapur dan kehangatan tangan kita akan semakin menyulitkan untuk membentuknya. Jadi triknya adalah dengan membagi adonan menjadi dua bagian, pertama membentuk satu bagian kemudian separuh lainnya. Dan selalu, simpan dengan cepat di lemari es setelah terbentuk.
• Keaslian truffle ini ada pada lapisan permen ungu. Untuk ini kita akan membuat lapisan gula karamel ungu. Hasil langsungnya adalah bubuk ungu yang mudah ditangani, tetapi setelah beberapa jam berlalu, bubuk itu akan mengkristal kembali dan membentuk karamel dengan semua bubuk itu. Oleh karena itu, kita harus membuat glas pada saat kita akan melapisi truffle.