Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Tuna tataki dengan wasabi guacamole

Ikan495 menitOrang 4250 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 4)
Cargando ...

Por Irene Arcas

tataki_tuna

El tataki Ini adalah cara memasak ikan o la daging mentah, yang pertama menandai seluruh bagian dalam wajan atau besi dan kemudian membiarkannya selama beberapa jam mengasinkan dalam saus. Jadi hari ini kami akan menyiapkan tuna tataki yang enak dan kami akan menemaninya dengan a guacamole yang akan kami tambahkan sentuhan wasabi.

Ini adalah hidangan Jepang yang sangat sederhana, yang bisa kita siapkan hanya dalam 5 menit dan yang ideal adalah sekitar 8 jam istirahat untuk bumbunya (Saya tidak punya banyak waktu dan membiarkannya direndam sebentar). Jadi saya menaruh beberapa mangkuk berisi bumbu untuk menemani.

Hal yang luar biasa adalah kita sudah dapat menemukan semua bahan ini di toko-toko besar. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk pergi ke toko khusus, saya merekomendasikannya karena Anda akan mendapatkan produk yang lebih autentik dengan harga yang lebih baik.

Tuna tataki dengan wasabi guacamole

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Tataki tuna yang eksotis dan berair, ditemani wasabi guacamole. Ideal sebagai hidangan utama atau minuman beralkohol. Pilihan bagus untuk makan malam.

  • Irene Arcas
  • Jenis resep: pescado
  • Kalori: 250
  • Porsi: 4
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk tataki dan bumbu:

  • sepotong tuna sirloin tebal yang akan kita potong memanjang dengan lebar sekitar dua jari
  • 6 sendok makan kecap asin
  • 12 sendok makan cuka beras
  • 1/2 sendok teh bubuk jahe bubuk
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih

Untuk wasabi guacamole:

  • 430 gr alpukat matang, kupas dan tanpa lubang tengah (hemat satu jamban)
  • 90 gr bawang bombay
  • 360 gr tomat matang
  • ketumbar (opsional, Anda bisa mengganti peterseli)
  • sal
  • sejumput bubuk cabai (opsional)
  • beberapa tetes Tabasco (opsional)
  • jus 1/2 lemon
  • 50 gr minyak zaitun extra virgin
  • 1/2 sendok teh pasta wasabi (jika Anda sangat menyukai wasabi, Anda dapat menambahkan 1 sendok teh atau lebih sesuai keinginan)

Persiapan

  1. Kami memasukkan semua bahan bumbu ke dalam gelas dan mencampurnya 30 detik, kecepatan 5. Kami menarik dan memesan.

  2. Potongan tuna dengan cepat kami kecokelatan di wajan atau penggorengan. Yang kami inginkan adalah memasaknya sedikit di luar dan tetap mentah di dalam. Jika Anda tidak suka memakannya mentah, Anda bisa menghabiskannya lebih banyak, tetapi ingat bahwa itu tidak akan lagi berupa tataki dan Anda berisiko membuatnya terlalu kering.

  3. Masukkan tuna loins ke dalam bumbu dan biarkan diam di lemari es selama beberapa jam. Idealnya 8 jam, tetapi jika Anda tidak punya waktu seperti kasus saya, maka kita bisa mencelupkan tuna dengan saus sambil kita meminumnya ...

  4. Kami membilas gelas untuk menyiapkan guacamole: kami meletakkan bawang di gelas dan menghancurkan 20 detik dengan kecepatan 5.

  5. Tambahkan tomat, ketumbar, garam, merica, dan bubuk cabai. Kami mencabik-cabik 1 menit dengan kecepatan 5.

  6. Kami menggabungkan sisa bahan dan program 1 menit dengan kecepatan 5.

  7. KOMENTAR: Jika Anda menggunakan guacamole yang sudah disiapkan, Anda hanya perlu mencampurnya dengan wasabi.

  8. Di atas piring kami taruh bagian bawah wasabi guacamole dan taruh tataki di atasnya, potong-potong. Dalam kasus saya, saya meletakkan irisan tebal, tetapi itu adalah pilihan yang sangat baik untuk memotongnya halus (terutama jika dagingnya cukup mentah). Taburi dengan garam kasar atau serpihan garam dan siap disantap!

Uang kertas

Jika cuaca buruk atau pada saat itu Anda tidak dapat menemukan alpukat dengan harga yang bagus atau warnanya sangat hijau, saya sarankan untuk menggunakan guacamole yang sudah dibuat dari Mercadona yang akan Anda temukan di bagian lemari es. Ini sangat otentik dan alami dan dibuat dengan 95% alpukat. Ini sangat murah dan enak rasanya. Saya sering menggunakannya.

Persamaan dengan TM21

Kesetaraan thermomix

Informasi lebih lanjut - Guacamole


Temukan resep lain dari: Dapur internasional, Laktosa intoleran, Tidak toleran terhadap telur, Ikan, Rezim

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.