アーモンドとクリームケーキ

Preparación

1. ケーキのベースを作ることから始めます。グラスに145gの砂糖を加えて粉砕し、プログラミング中に 速度10で7秒。

2. 残りの材料を見つけて追加します：中程度に溶かしたバター180 g、小麦粉300 g、アーモンド粉90 g、2ヨーク、小さじ半分の挽いたシナモン、レモンのすりおろした皮、ピンチ塩の。 中にこねるようにプログラムします 練り速度で3分.

3. 生地を取り出して絞り、ボールを作り、プラスチックフィルムで包みます。 冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。 このようにして、べたつくことなく、よりよくこねます。

4. 180°に加熱することを光栄に思います。冷めたら、XNUMX枚のベーキングペーパーの間に置き、ローラーで伸ばします。 このようにして、何も付着しないようにします。 お弁当を覆うのと同じように、円形に伸ばします。

5. 鍋を丁寧に生地で覆い、確かに一部が折れるところもありますが、手で固定できるので問題ありません。 生地を取り、必要な穴に貼り付けます。 オーブンに15〜20分入れるか、焦げ目がつくまで取り出して冷まします。

6. Thermomixガラスを洗浄してクリームを作ります。 全乳600ml、コーンスターチ85g、卵黄5個、砂糖160g、バニラエッセンスXNUMX杯、レモンの皮の皮を加えます。 中に混ぜます 速度30で3,5秒。 私たちはすぐにクリームを調理するために再プログラムします 速度9で90°で3分。 クリームの結果は非常にコンパクトでなければなりません。 取り出してボウルに入れ、室温で覆います。

7. コールドベースでケーキにクリームを入れます。 表面を滑らかにし、上に巻いたアーモンドを加えます。 最後に粉砂糖をまぶして見事にします。 冷蔵庫に入れてさらに固め、冷やしてお召し上がりいただけます。