ウズラの卵とトリュフのサルモレッホを詰めたジャガイモ

Preparación

1. じゃがいもは皮と一緒に持っていきますので、よく洗います。 じゃがいもを縦に半分に切ってから、半分ずつ端を少し切って、立てたときに土台が安定するようにします（表紙の写真を参照）。 逆さまにバロマ容器に入れ、皮に塩こしょうを加えて味を調え、油をまぶします。 カバーします。

2. ガラスに1リットルの水を注ぎ、蓋の上にバロマ容器を置き、プログラムします 20〜30分（サイズによって異なります）、バロマ温度、速度2。 （バスケットとバロマトレイの両方で、他の野菜を調理して他の料理に添えたり、クリームを作ったりする機会を利用して、このエネルギーを利用することができます）。

3. 時間が経つと、先のとがったナイフでじゃがいもを刺して、やわらかいことを確認します。 それらがまだない場合は、同じ速度と温度でさらに5〜10分プログラムします。

4. ジャガイモが温まり、スクープまたはコーヒースプーンを使って空になるのを待ちます。 じゃがいもを皮の周りに置いて、詰めたときにしっかりと保持されるようにします。 （取り出したじゃがいもを利用して、調理した野菜と混ぜて、調理水の一部を使って生クリームを作ります）。

5. じゃがいもに塩こしょうを加えます。 各ジャガイモにサルモレッホを入れます。

6. 卵を炒め、じゃがいもの上にのせ、塩少々を加えます。 上に少しトリュフをすりおろします。