オイルマフィン

あなたは私が家でパンを作ることに夢中になっていることを知っています。 私は使用する小麦粉、パンに与えたい形、そして時々組み込む「追加された」材料を選びます。 小麦粉には、通常、生物学的な石挽き粉を使用しているため、あまり洗練されていません。 そして形は…私はさまざまですが、 マフィン 普段はおやつやお弁当を考えて準備しています。

写真のようなマフィンを作るときは、一度焼いたら冷まして、小さな切り込みを入れて（完全に入れずに）開いて冷凍します。 したがって、彼らが学校にサンドイッチを持ってくる朝に、私はいつもパンを用意しています。 必要なものをから入手する必要があります 冷凍庫 そしてそれらを埋めます。

そして、私が追加についてあなたに話していたことについて...この場合、私はそれらを エキストラバージンオリーブオイル。 しかし、それらはで行うことができます カボチャ, パルメザンチーズと…バラエティにはスパイスがあります。

ご覧のとおり、サワードウがありますが、すでにほとんどどこにでもあるパン酵母を使用することもできます。 ノートのセクションでは、どれだけ使用するかを説明します。 いつものように、ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。サポートさせていただきます。

オイルマフィン

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これらのパンで、ミニサンドイッチを作るのに最適です。 それらはサワードウで作られていますが、パン酵母で作ることもできます。

• AscenJiménez

• キッチン： 伝統的な
• レシピタイプ： 大衆
• カロリー： 80
• サービング： 25

• 調理時間： 8H
• 合計時間： 8H

材料

• 260 gの水
• 500 g小麦粉
• サワードウ90g
• オイル30g
• 8 gの塩

Preparación

1. 水と小麦粉をグラスに入れます。 私たちはプログラムします 3分のスパイク速度 その間に、サワードウを少しずつ瓶に入れていきます。

2. 油と塩を加えて、中にすべてをこねます スパイク速度で3分.

3. ガラスの内側（蓋とビーカーで覆われている）、または透明なフィルムで覆われたボウル、または蓋がある場合は蓋で生地を休ませます。 それは約4時間休むべきです（それは家の温度に依存します）。

4. その後、ロールを成形します。 写真のものは約35gです。 底に少量の油を入れたベーキングトレイに置きます。 それらをすべてプラスチックで覆い、さらに3時間（約）上昇させます。 その休憩時間の後、私たちは各パンにカットを作ります。

5. 今、私たちはベーキングだけを持っています。 オーブンを250gに予熱し、上下に加熱します。 その温度に達したら、オーブンの底にあるトレイにロールを置きます。 250º、4分でそれらがあります。 次にオーブンを220ºに下げ、オーブンの中央部分に渡します。 それらが金色であることがわかるまで、それらは約10分間そこにあります。

札

サワー種がない場合はパン酵母を使用できます。 [br]まずサーモミックスに水で溶かし、そこから残りの成分を加えます。 [br]最初のこね後は生地を XNUMX 時間休ませ、ロールの成形後はさらに XNUMX 時間休ませます。[br]ドライイーストなら約半分のパック、または生イーストなら半分のキューブが必要です。

詳しくは - かぼちゃパン, バルサミコ酢のパン

このレシピをThermomixモデルに適合させます