クリスマスのためのクリームペピトス

Preparación

1. サーモミックスグラスに、500 mlの全乳、130 gの砂糖、50 gのコーンスターチ、4つのヨーク、50 gの粉末アーモンド、大さじXNUMX杯のバニラエッセンスを加えます。 中にスケジュールします 速度10で4秒。 ミックスが終了したら、他の人と再プログラムします 速度6で90°で3分。 今、それは固まってクリーミーでなければなりません。 たまたま設定されていない場合は、さらに数分スケジュールして取得できます。 ガラスからクリームを取り除き、取っておきます。

2. Thermomixガラスをクリーニングし、ペピトを作成します。 300mlの水と100gのバターを加えます。 中にスケジュールします 速度3で110°で1分。

3. 液体が冷めないようにしてから、150gの小麦粉を一度に加えることが重要です。 スケジュールを変更します 速度40で3秒。 コンパクトな質量が必要です。

4. 今こそ、卵を一個ずつ加えていかなければならない時です。 ガラスを回転させたまま、ふたの口から行います。 スピード3。 ガラスを回して最初の卵を加えて待つ 40秒。 次に、XNUMX番目の卵を追加して待ちます 40秒..以下同様に、40秒待たなければならないXNUMX番目の卵まで続きます。 しっかりした生地が必要です。

5. オーブンを180°に加熱します。生地を絞り袋に入れ、口が少し大きいので、金属やプラスチックのノズルを入れる必要はありません。 オーブンに入れることができるトレイを用意し、ペピトスの形を作ります。ペピトスは典型的なエクレアやプチスのように、細長い形（幅2〜3cm×長さ8cm）で、オーブンに入れます。それらは拡大されます。

6. オーブンに入れて上下左右に熱を加えます。 約8〜10分、または黄金色になるまで焼きます。 それらが終わったら、私たちはそれらを冷やします。

7. カスタードクリームを絞り袋に入れます。 ここに金属製のノズルを配置して、袖を曲げることなく、より良い方法でケーキを充填できるようにします。 各ケーキの端のXNUMXつに穴を開け、クリームを入れます。 中空なので簡単に充填できます。

8. 釉薬については、ガラスをきれいにします。 粉砂糖150g、全乳大さじ4、クリームチーズ大さじ30を加えます。 速度3でXNUMX秒間プログラムします。厚くする必要があります。そうでない場合は、砂糖またはクリームチーズをもう少し加えて厚くします。

9. カバレッジがどのように厚くなるか、別のレイヤーを追加する必要があるかどうかを確認するのを待ちます。 それらが乾く前に、あなたは私たちのクリスマスの振りかけることでそれらを飾らなければなりません。