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私たちはこのシンプルで風味豊かなケーキを作るのが大好きです。 ケーキの形を整えるのに少し手を使う必要があるとても簡単なデザートですが、それ以外は想像よりもはるかに簡単です。
リンザーケーキは、歴史上で発見された最古のケーキの一つとしてすでに知られており、バター、卵、小麦粉、レモン、そしてアーモンドを選んだその素晴らしい生地で際立っています。
サーモミックスで生地を準備したら、ケーキを作り、ジャムを詰めて、星の形をした小さな部分で覆います。 出来上がりは美味しそうで、味は滑らかでサクサクしていてとても甘いです。
クリスマスリンザーケーキ
このケーキは絶妙な構成を持っています。 アーモンドの風味とクリーミーな食感の生地に、甘いブルーベリージャムがよく合います。
- アリシア・トメロ
- キッチン： 伝統的な
- レシピタイプ： デザート
- カロリー： 361
- サービング： 8
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 室温で180gのバター
- アーモンド粉125g
- 小麦粉235g
- 145シュガーg
- 卵黄2個
- 小さじレベルのシナモン粉末
- レモンの皮 小さじXNUMX杯
- 全乳大さじXNUMX杯
- 塩小さじXNUMX/XNUMX
- ブルーベリージャム 400g
- ケーキの表面を塗るための卵
- 粉砂糖大さじ2を振りかける
Preparación
生地をこねることから始めます。グラスに砂糖 145 g を入れ、プログラミングによって粉砕します。 速度10で7秒。 柔らかくしたバター180gを加えて混ぜる 速度10で3,5秒
残りの材料：アーモンドプードル125g、小麦粉235g、卵黄XNUMX個、シナモンパウダー小さじXNUMX杯、レモン皮小さじXNUMX杯、塩小さじXNUMX分のXNUMXを加えます。 その間こねます。 練り速度で3分。
混合がうまくできていないことに気付いた場合は、スパチュラで生地を回転させ、再度プログラムします。 混練速度でさらにXNUMX分。 生地をガラスから取り出し、ボウルに入れて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
直径18センチくらいの丸いパイ皿を用意します。 ケーキが完成したときにケーキを上に取り出せるように、底にベーキングペーパーを置き、その紙の下にいくつかのストリップを置きます。
テーブルの上に伸ばしたベーキングペーパーを置き、その上に生地を注ぎます。 めん棒を使って、鍋全体を覆うくらいの大きさになるまで丸く伸ばします。
ベーキングペーパーの上でこねたので、生地を型にうまく移すことができます。 少し扱いが難しく、何かが壊れてしまうかもしれませんが、心配しないで、できる限り置いて、手で修正できるようにしてください。 生地が薄い部分が残っている場合は、サイドに残った生地で補修することが可能です。
形が整っていてコンパクトな塊なので、中にブルーベリージャムを加えることができます。 残った生地をもう一度こねて、大小の星の形をしたクッキーを作ります。 ケーキの表面にビスケットを置き、焼き上がったら表面が茶色になるように溶き卵を使って刷毛で塗ります。
中程度の高さ、180°のオーブンに30分間、または黄金色になるまで入れます。 それを取り出して冷まします。 必要に応じて、冷蔵庫に入れて冷たくしてお召し上がりいただけます。 食べる前に、少量の粉砂糖をふりかけます。
