（1票）
読み込んでいます...
クリスマスにぴったりのレシピです。 含まれているので、料理は素晴らしいです 子牛の肉 と呼ばれるポテトクリームベースで パルメンティエ。
家にあるキャセロールを使って、伝統的な方法で調理します。 お肉を煮込みます 野菜とワインを少し加えて、特別な風味を出しています。
一方、私たちは parmentier, 非常に簡単です。 じゃがいもを茹で、柔らかくなったら手でつぶす。 バター、マスカルポーネ クリーム チーズ、フレッシュ バジルと混ぜます。 あなたのテーブルのためのスターディッシュ！
クリーミービーフとマスカルポーネとバジルのパルメンティエ
このレシピでは、柔らかいビーフ シチューに、マスカルポーネ クリーム チーズとストロベリー バジルを混ぜた美味しいパルメンティエを添えます。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 肉
- カロリー： 420
- サービング： 4
- 合計時間：
材料
煮込み肉
- シチュー用牛肉700g
- 玉ねぎ中１個
- ミディアムリーキ1本
- 完熟トマト3個
- ニンジン2
- 2ベイリーフ
- オリーブオイル 60ml以上
- サル
- 黒コショウ
- 赤ワイン200ml
パルメンティエ
- ミディアムポテト4個
- バター100g、柔らかく
- マスカルポーネクリーム 大さじ2
- みじん切りにした新鮮なバジル大さじ1
- サル
Preparación
カットします 肉は小分けに。 フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れる。 塩と黒胡椒を加えます。
肉に焦げ目がつくまで時々かき混ぜます。
きれいにカットします ニンジンをスライスする. 皮をむいて小さく切る オニオン。 掃除します リーキ そして薄切りにします。 野菜を肉に加え、柔らかくなるまで煮ます。
トマトをすりおろす そしてシチューに加えます。 私たちはそれを調理させます 3分 月桂樹の葉XNUMX枚を加え、塩で味を調え、ワインと水で覆う。 すべてを中火で調理し、ふたをして、もう少し長くします 1時間。 肉が柔らかくなるまで待つ必要があります。
いつでも水が減っている場合は、もう少し追加できます。 しかし、アイデアはソースを減らそうとすることです.
じゃがいもを作るには： じゃがいもをキャセロールに入れ、塩を加えて水で覆う。 調理されるか柔らかくなるまで調理します。
準備ができたら、冷まして皮をむき、大きなボウルに細かく切ります。
じゃがいもをマッシュします フォークで追加 バター。 熱で具材がなじむようによく混ぜます。
最後に、 マスカルポーネチーズとフレッシュバジル みじん切り。 私たちはそれを混ぜます。
皿を組み立てるために、金属構造を選択できます。 このレシピでは、組み立てるために金属製の正方形が選択されています。 円形や三角形のものを使用することもできます。 そのベースにたっぷりのポテトクリームの層をご紹介します。
煮込んだ肉の一部をにんじんの丸ごと数個入れます。 ソースがあれば、追加できます。 構造物を持ち上げると、プレートの準備ができていることがわかります。 新鮮なバジルの葉で飾ることができます.
