グリーンソースのジャガイモは 非常に用途が広く簡単なレシピ 準備する。スペイン料理の本の一部で、付け合わせとしても使えますが、今日はメインディッシュとして用意します。

最終的に、レシピについて重要なことは サルサベルデ にんにくと玉ねぎのタレに具材を加えてタレにしたもの。重要なのは、少量のワインと、料理全体に風味を与え、もちろんパセリに色を加える良い魚のストックでソースを作ることです。

この料理を作るときは、それぞれがじゃがいもの種類特定の準備に最適な独自の特性があります。だから、これらのジャガイモをグリーンソースで作るには、さまざまなものをお勧めします スパンタまたはバラカ それは柔らかくなりますが、バラバラにはなりません。

グリーンソースのジャガイモ

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じゃがいもを切るときは、でんぷんが出てソースがとれるように、はがすか切るのを忘れないでください。

皮をむいたニンニク全体を油で焦がし、プログラミング 10分、Varoma温度、速度1。
それらが金色になり始めたら、私たちはそれらを取り除き、オイルを残します。玉ねぎを入れてみじん切りにする 3秒、速度5。ピースをブレードに向けて下げ、その間にポーチします 5分、100º、速度1。ワインを追加し、それを減らすために 2分、Varoma温度、速度1、ビーカーなし。
じゃがいもを皮をむいて洗います。同じ大きさに切り、小麦粉をまぶします。
時間が経つと、蝶を刃の上に置き、ジャガイモと温かいスープを加えます。味わい、プログラムする季節 10分、Varoma温度、スプーン速度。
さらに、乳鉢でニンニクを刻んだパセリでつぶし、調理用スープを少し加えます。グラスに入れて塩を直し、他の料理を続けます 5分、Varoma温度、スプーン速度。
時間の後、ジャガイモが完成したことを確認します。内容物を2つのポットまたはプレートに分けます。みじん切りまたは四分の一の卵を追加し、少しみじん切りのパセリを振りかけることによって終了します。

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