チョコレートとシナモンのアイスクリーム

Preparación

1. チョコレートをグラスに入れてみじん切りにします 2ターボストローク。 大きなボウルに移します。

2. ミルク、シナモンスティック、挽いたシナモンをグラスに入れます。 私たちはプログラムします 5分、90度、速度1、左折。 時間の終わりに私たちは他の人を休ませます 5分 熱いガラスの中。

3. チョコレートの入ったボウルの上にストレーナーを置き、ミルクを注いでろ過し、シナモンと可能な部分を取り除きます。 予約しました。

4. ガラスを洗わずに、蝶を刃に乗せ、転化糖と通常の砂糖で卵黄を叩きます。 私たちはプログラムします 4分、速度3/1。

5. その間、ボウルに入っているミルクとチョコレートの混合物をかき混ぜて、チョコレートクリームを作ります。

6. 私たちがプログラムする時間の終わりに私たちはプログラムします 5分、90º、速度1 口からチョコレートクリームを加えます。 これは漂白された卵黄と穏やかに混ざります。 すべてのクリームがすでにグラスに入ったら、ビーカーを入れて 速度を3/1まで上げました。

7. 時間の終わりに私たちはプログラムします 1分、速度2 そして、すべての成分がよく混合されるように、口から液体クリームを追加します。

8. 混合物を取り除き、室温に戻します。 それから私は通常一晩それを残しますが、私たちは少なくとも5時間冷蔵します。

9. 翌日、冷蔵庫でバターを塗ります。 アイスクリームを蓋付きの容器に移し、冷凍庫に保管します。

10. サーブするときは、アイスクリームを取り出して数分柔らかくしてからサーブするので、アイスクリームサンデーのようななめらかな食感になります。