スモークサーモンとキャビアのブリニ

Preparación

1. プログラミングでミルクを加熱します 3分、37º、速度1。 次に、砕いた酵母を加えて叩きます 5秒、速度3/1。

2. 白を卵黄から分離してグラスに加え、後で使用するために白を予約します。 私たちは打ちます 10秒、速度3。

3. ふるいにかけた小麦粉を加えて混ぜる 10秒、速度3。 生地をブレードに向けて下げ、再プログラムします 10秒、速度3。 生地をボウルに移し、ラップで覆い、室温で1時間静置します。

4. 休憩時間が経過し、ガラスが非常にきれいになったら、蝶をブレードに置き、白を塩のピンチでマウントし、プログラミングします 1分、速度3/1。

5. 予約したテーブルに、手動ロッドで包み込むような動きを取り入れました。

6. 私たちはフライパンを加熱します。それは大きくても小さくてもよく、少量のバターで広げます。 生地の大さじ1杯を取り、それが円形であることを確認して、熱い鍋に注ぎます。 両側にXNUMX分間セットします。

7. 生地が完成するまで操作を繰り返します。

8. ガラスを洗わずにクリームチーズとクリームを混ぜて 20秒、速度2。 クリームをカーリーノズル付きの絞り袋に入れ、各ブリニにバラを作ります。 スモークサーモンのストリップと小さなキャビアを飾ります。

9. みじん切りのチャイブをふりかけて仕上げます。