チキンミンチパテ

Preparación

1. にんじん、セロリ、玉ねぎをグラスに入れます。 私たちはプログラムします 6秒、速度5。 壁に残っているものをへらで下げて、プログラムし直します 5秒、速度5.

2. オイルを加え、ビーカーを入れずにプログラムします 5分、バロマ温度、速度1.

3. 蝶をブレードに合わせます。 私たちはプログラムします 5分、バロマ温度、スプーン速度 機械を動かしながら、ひき肉を口から加えます。 このステップでは、肉を追加し終えたらカップを入れます。

4. ワインとプログラムを追加します 5分、100º、スプーンスピード （ビーカーなし）。

5. トマト、塩、こしょうを加えます。 ビーカーとプログラムを入れます 20分、100º、スプーンスピード （ビーカー付き）。

6. ビーカーを外し、 バスケット ふたとプログラムに 15分、バロマ温度、スプーン速度.

7. チキンラグーを取り出して予約します。

8. ガラスをよく洗って乾かし、生地を作ります。

9. グラスに油、ミルク、バター、ワイン、塩を入れます。 私たちはプログラムします 30秒、速度5.

10. 小麦粉とイーストを加えます。 私たちはプログラムします 15秒、速度6。 必要に応じて、ガラスの壁に残っているものを下げて再プログラムします 4秒、速度6.

11. 生地を28つに分けます。 ローラーで広げ、型の付け根（直径約XNUMXcm）にこのXNUMXつの部分のXNUMXつを使用します。 他のXNUMXつの拡張部分を使用して、ビデオに示されているように編組を作成します。

12. ベースを型に入れたら、ラグーをその上に置きます。 刻んだ卵とコショウも加えます。

13. 用意した編みこみ生地で覆います。

14. 溶き卵で表面を磨き、180ºで約30分間、または生地が金色になるまで焼きます。