トマトタルト、キャラメリゼした玉ねぎ、フェタチーズ

Preparación

1. 小麦粉、卵、バター、塩をグラスに入れます。 プログラム 5秒、速度5。

2. 次にスケジュール 1分、スパイク速度。 ノズルから徐々に冷水を加えます。

3. 透明なフィルムの生地を取り除きます。 ボールに転がしてよく包みます。 冷蔵庫で1時間休ませます。

4. 玉ねぎは皮をむき、薄い輪に切る。 それがマンドリンで行われるが、常にプロテクターを使用する場合はより良いです。

5. 蝶を刃の上に置き、玉ねぎと油を入れます。 プログラム 45分、バロマ温度、スプーン速度。 時々機械を止め、タマネギのかけらを刃の上に降ろします。

6. その間、トマトを洗ってください。 それらを四分の一に切り刻み、植生の水と種子を取り除きます。 それらをスライスして予約します。

7. フェタチーズをさいの目に切って保存します。

8. オーブンを180ºに予熱し、上下にのみ加熱します。

9. 時間切れになったら、玉ねぎを皿に移します。 プレートの下にカトラリーを置き、傾くようにします。 このようにして、タマネギを排出させ、湿気によってケーキが壊れることはありません。

10. タルト型にバターを塗り、脇に置きます。

11. 10枚のパーチメント紙またはラップフィルムに生地を広げます。 予約した型を覆い、フォークで底を突き刺します。 オーブンが熱くなったら、中くらいの高さに置き、XNUMX分間焼きます。

12. ガラスを洗わずに、卵と生クリームを加え、塩こしょうを加えます。 ビート 速度30で4秒。

13. オーブンから生地を取り出します。 キャラメリゼした玉ねぎとトマトのスライスを上に置きます。 卵塊と生クリームを繊細に注ぎます。 ケーキ全体に分散したチーズを置きます。

14. オーブンに入れ、同じ温度でさらに30分焼きます。 表面は黄金色でグラタンでなければなりません。

15. ワイヤーラックの鍋から取り出して冷まします。 サーブするときは、型から慎重に取り出し、ケーキを素敵な大皿またはプレートに置きます。