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このレシピでは 生パスタ イタリアの伝統の良さは、スペインに住んでいない私たちが多くを逃している成分、ブラッドソーセージと組み合わされています。
家で生パスタを作ることにメリットがあるとすれば、それは私たちが望むものでそれを満たすことができるということです。 で準備したかった ブラックプディングとキャラメリゼした玉ねぎ。 このアイデアは、数か月前に兄が新製品のパッケージを示す写真をメールで送ってくれたときに私に与えられました。ブラッドソーセージを詰めた生パスタ…彼はもういないと思いました。 そして、ここにあります。 パスタの国では、そのようなものは見当たらないことを知っているので、私たちはそれを楽しんでいます。それは「カサノストラ」からの特別な料理です。
このリンクでは、のレシピを見つけることができます 生パスタ あなたは何ができますか 埋める 今日の準備やあなたが望むもので。
ブラッドソーセージとキャラメリゼした玉ねぎの生パスタ
ブラッドソーセージとキャラメリゼした玉ねぎを詰めたオリジナルの生パスタで、生クリームやクリーミーなチーズをおかずにするととても美味しいです
- AscenJiménez
- キッチン： イタリア語
- レシピタイプ： パスタ
- カロリー： 350
- サービング： 4
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 生卵パスタ
- タマネギ530gはすでに洗浄済み
- ブランデー50g
- エクストラバージンオリーブオイル50g
- ブラウンシュガー50g
- 液体キャラメル15g
- サル
- コショウ（オプション）
- ブルゴス産のブラックプディング250g
- フレッシュチーズまたはリコッタチーズまたは山羊チーズを添えて
Preparación
まず、詰め物を準備します。 皮をむいて四つ切りにした玉ねぎをグラスに入れます。 中にそれらを切り刻む 速度10で4秒。
蝶を刃に乗せます（必要に応じて玉ねぎを少し外し、ぴったりとはまるようにします）。 ブランディ、オイル、黒糖を加えます。 私たちはプログラムします 35分、バロマ温度、スプーン速度。
時間の終わりに、キャラメルと塩とコショウのピンチを追加します。 私たちはプログラムします 3分、温度100度、速度1。
キャラメリゼした玉ねぎをボウルに入れます。
ガラスを洗わずに、皮なしのブラッドソーセージを加え、手で少し崩します。 私たちはプログラムします 2分、100º、速度2 少し炒めるために。 タマネギを追加し、スプーンの速度で左に曲がって数秒間すべてを混ぜます。 その混合物をバスケットに入れます。
詰め物が冷めている間に、このレシピで与えた手順とアドバイスに従って、新鮮なパスタを準備します。
パスタを伸ばしたら、好みの形にします。 私がやったことを敢えてやるなら、下に置いた写真に従って準備することができます。 しかし、他のレシピで作成したトルテッリのように、別の簡単な方法を指定したり、半月を作成したりできます（典型的なエンパナーダのように）。
新鮮なパスタを少量の塩を入れた沸騰したお湯で調理します。 数分で準備が整います。
オリーブオイルとお気に入りのフレッシュチーズまたはクリームチーズ（ロビオラ、ヤギチーズ、さらにはカッテージチーズ）をすぐに添えます。
TM21との同等性
詳しくは - 生卵パスタ