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これらのブルーベリーレモン風味のスクイーズクッキーは爆発的です。 その味と食感は喜びであり、それはただのことではありませんが、この味の混合物で魅力的な味を持っています。 内側は柔らかく、外側はカリカリの層になっています。
レシピはあまりコンパクトではないので、後でマフィンの食感と風味を思い出させる柔らかいクッキーを焼くことができます。 そのブルーベリーの詰め物は、これらのクッキーが必要とするその色、風味、そして健康的な感触を私たちに与えます。
朝食、おやつ、あらゆる種類のお祝いのおやつに最適です。 密閉箱に入れておけば、やわらかい形を保つことができるので、いつでもちょうどいいですが、硬くてサクサクしていても、レモンの風味が失われることはありません。
ブルーベリーレモンマフィンクッキー
絶妙なレモン味のマフィンのようなやわらかいクッキー。 彼らはあなたが想像するより健康であるようにそして特別な釉薬で健康的なブルーベリーで満たされています。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 朝食
- カロリー： 210
- サービング： 18
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
クッキーの生地
- 小麦粉400g
- ベーキングパウダー小さじ半分
- 小さじ1の塩
- 重曹小さじ半分
- ソフトバター160g
- 290シュガーg
- XNUMXつのレモンの熱意
- 2大さじレモン汁
- 1ティースプーンバニラエッセンス
- 大きな卵2個
- レモンエキス小さじ半分
- ブルーベリー125g
ビスケット生地
- バター60g、溶かした
- ブラウンシュガー70g
- 白砂糖70g
- 小麦粉100g
- 塩の1ピンチ
フロスティング
- 粉砂糖100g
- レモン汁XNUMX個
Preparación
クッキー生地の場合：Thermomixガラスに、115 gのソフトバター、290 gの砂糖、大さじXNUMX杯のレモンの皮を加えて叩きます。 速度30で3,5秒。
レモン果汁大さじXNUMX、卵XNUMXつ、バニラエッセンス小さじXNUMX、レモンエキス小さじ半分を追加します。 混ぜる 速度30で3,5秒。
乾燥した材料を加えます：小さじ半分のベーキングパウダー、小さじ半分の重曹、小さじ200杯の塩と半分の小麦粉（XNUMXg）。 中に混ぜます 練り速度で2分。 小麦粉の残り半分を加えて混ぜます 練り速度で2分。
ボウルに生地を分け、ブルーベリー125gを加えます。 ブルーベリーが丸ごと残るように、手とスプーンで混ぜます。
クッキーのコーティングには、きれいなガラスに小麦粉100 g、黒砂糖70 g、白砂糖70 g、塩小さじ50、溶かしバターXNUMXgを加えます。 中に混ぜます 速度40で2秒。 容器に入れておきます。
手で少しずつ取ってボールにします。スプーンでアイスクリームボールを作って同じ大きさにします。 私たちはボールを形成し、準備された混合物でそれらをバッターします。 紙で裏打ちされたトレイに、つぶさずにその部分を置きます。同じ熱で焼くと、クッキーの形になります。 180°のオーブンに12〜15分ほど入れます。小さな金色になります。
釉薬は、粉砂糖100gとレモン汁をボウルに入れます。 生クリームが出るまでかき混ぜます。 非常に厚いことがわかった場合は、もう少し液体を追加し、非常に液体の場合は、目的の厚さに達するまでもう少し粉砂糖を追加します。 クッキーが冷えたら、釉薬を加えて乾かします。
