ベーグル

Preparación

1. グラスに水と酵母を入れます。 私たちはプログラムします 30秒、37º、速度1。

2. 砂糖、小麦粉、粉ミルク（オプション）、油、バターを加えます。 プログラミングをこねる 2分、スパイク速度。

3. 生地をグラスの中に30分間置きます。

4. 生地が浮き上がったら、作業面に捨てます。 私たちはそれぞれ約16gの部分を取ります。 それぞれの部分でボールを作り、指で中央に小さな穴を開け、生地を伸ばして希望の形にします。

5. ベーグルをベーキングペーパーで覆われたベーキングトレイに置きます。 布で覆い、20分ほど休ませます。

6. オーブンを170ºに予熱します。

7. ガラスに1リットルの水を入れてプログラムします 10分、Varoma温度、速度1。 これで、オーブンに入れる水を加熱するだけです。 必要に応じて、Thermomixの代わりに電子レンジを使用して加熱できます。

8. お湯をベーキングトレーに注ぎ、オーブンの底に置きます。

9. ベーグルが落ち着いたら、溶き卵でブラッシングし、ゴマやケシの実をふりかけます。 ベーグルの入ったトレイをオーブンの一番下のラックに置き、水を入れたトレイの上に置いて、たっぷりの蒸気で調理できるようにします。 彼らは20分間オーブンに入れられます。

10. ベーグルでトレイを取り外し、冷えるまで布で覆います。