アンダルシアのペスティーニョ

Preparación

1. 選んだオイル、クローブ、マタラウバ、フルーツの皮をグラスとプログラムに入れます 5分、温度90º、スプーン速度。 このように、スパイスとフルーツは私たちのオイルに風味を付けます。 気温が40度まで下がるのを待ちます。

2. 次に、クローブを取り除き、ワイン、小麦粉、酵母を追加します。 私たちはプログラムします 5秒、速度6。。 次に、プログラミングをこねます 5分、スパイク速度。

3. 生地には油分が多いので、弾力性があり、べたつかないようにします。 べたつくので手でうまく扱えない場合は、小麦粉を少し加えて、1分間スパイク速度を再プログラムします。

4. 私たちはボールを作り、ラップで覆い（またはバッグに入れ）、そのままにします 30分立ってください。

5. 麺棒で生地を広げ、約6cm×6cmの四角を切り、角をXNUMXつ折り、指と水滴でしっかりと密着させます。

6. 豊富なひまわり油をオレンジまたはレモンの皮で加熱し、熱くなったら皮を取り除き、ペスティーニョを炒めます。 よく回せるように、また温度が下がりすぎないように、一度に数回炒めることをお勧めします。

7. それらを取り除き、吸収紙の上に残します。

8. ガラスに蜂蜜と水を加えてプログラムします 3分、60º、スプーンスピード。 この準備を深くて広い容器に入れ、ペスティーニョをXNUMXつずつ沈め、ラックに排出させます。

9. やわらかい状態を保つため、密閉容器に入れて保管しています。