ヨーロッパヘダイと野菜の付け合わせ

Preparación

1. ガラスに水を入れて加熱します 8分、Varoma温度、速度2。 ビーカー付き。

2. その間、私たちはバロマで魚を準備します：私たちはバロマコンテナに塩の層を入れて、鯛のベースを形成します。 その上に鯛をのせ、塩をたっぷりの層で覆い、完全に覆われるようにします。 全体を手で押して少しコンパクトにします。

3. Varomaコンテナを覆い、ガラスの所定の位置に配置します。 私たちはプログラムします 20分、Varoma温度、速度2。

4. 時間の終わりに、私たちはバロマを取り除き、グラスを空にし、コショウとズッキーニを大きな断片に入れ、油と塩を味わう。 私たちは中に切り刻む 速度5で4秒.

5. ソテー 7分、100º、スプーン速度、左折。

6. 野菜が調理されている間、私たちはバロマを発見し、塩を取り除き、鯛を取り除き、皮と骨を取り除き、肉を分離して保存します。

7. 魚のロース肉と肉を付け合わせ野菜と一緒に出し、全体にバージンオリーブオイルを振りかけます。