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ラザニアを準備するのはなんて素晴らしいことでしょう。 そして、家族全員が集まって食事をする今日のような休日に最適なオプションです。 そして一番良かったのは、今日は朝一杯料理して訪問を楽しむ必要がないように、昨日から多くのステップを進めてきたことです。 それはのXNUMXつです 素晴らしいキッチンの秘訣：良い計画、これはまた、あなたが料理しようとしているものとあなたが購入する必要があるものについて考えるのをやめた瞬間から始まります。
今日のラザニアは クラシックなラザニアとビーフボロネーゼ、しかし別のひねりを加えた： 茄子とフェタチーズをさいの目に切った。 とても簡単に調理でき、オーブンを30分ほど動かして楽しむだけです！
もちろんできます それを凍結する すでに個々の部分に分けて、タッパーで輸送するか、直接冷凍して再度焼くか（パックしてオーブンに適した金属容器に保管できます）、電子レンジで加熱します。
ボロネーゼを作るためにひき肉をサーモミックスで調理することができます。 挽肉1〜2キロをトマトで調理して冷凍庫に入れておくので、普段は伝統的な方法で調理しているので、いつも急いでいます。 そして、サーモでは、量が多すぎて、私の好みではうまく出ません...肉が砕けすぎています。
ナスとフェタチーズのラザニア
茄子とフェタチーズのひねりを加えたクラシックなボロネーゼラザニア。 家族全員の休日に驚きと準備をするのに理想的です。
- アイリーンアルカス
- キッチン： イタリア語
- レシピタイプ： パスタ
- カロリー： 350
- サービング： 6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- ラザニアプレート18枚（調理済み）
充填用：
- タマネギ150g
- にんじん120g
- きのこ150g
- ニンニクの1クローブ
- ピーマン60g
- 砕いた天然トマト400g（瓶から）
- バージンオリーブオイル50g
- ひき肉500g
- ベイリーフ1枚
- 塩、こしょう、オレガノで味わう
Otros：
- 小さな茄子1個、さいの目に切った
- オリーブオイルで炒める
- 水はけのよいフェタチーズ200g
ベシャメルの場合：
- 全乳800g
- コーンスターチ80g
- バター30 g
- 味わうナツメグ
- 塩とコショウの味
- 粉チーズ100g
Preparación
さいの目に切った茄子を塩を入れたザルに入れ、1時間休ませます。
チーズを4つに分けてすりおろします スピード7を数秒間、それがよくすりおろされて、私たちが予約するまで。
すべての野菜をグラスに入れてソースを作り、つぶします 15秒、速度5。 ヘラでガラスの壁に残った残骸を下げ、オイルを加えてプログラムします 7分、バロマ温度、速度1。
ラザニアプレートを非常にお湯に入れて、少なくとも10分間柔らかくします。
ひき肉（へらでよくかき混ぜて固まらないように）、香辛料、塩を加えます。 私たちはプログラムします 15分、バロマ温度、反時計回り、スプーン速度.
つぶしたトマトを加えてプログラム 20分、温度100º、左に曲がり、スプーンの速度。 ソースが少し液体の場合は、同じ速度と温度でさらに約5分間プログラムします。 私たちは塩を修正し、取り除き、保存します。
茄子をキッチンペーパーでよく乾かし、肉を調理する間、さいの目に切った茄子を油で鍋に入れてすばやく炒めます。 引き出して予約いたします。
次に、グラスを洗わずに、ベシャメルのすべての材料をグラスに入れてプログラムします 7分、100º、速度4。
あらかじめバターを塗ったソースにベシャメルソースの層を入れ、次にパスタシートの層を入れ、準備したソース、数個のナス、手で砕いたフェタチーズ、ベシャメルを少し入れます。
スライスの層が完成するまで同じ操作を繰り返します。スライスの層を最大量のベシャメルで覆い、粉チーズを振りかけます。
オーブンを25度に予熱して180分間焼き、次に美しい金色になるまで約5分間グラタンします。
砕いたトマトはいつ追加しますか？
砕いたトマトはいつ追加されますか？ それはレシピでそれを示していません...
こんにちはエリサ、それはすでに修正されています、それは肉を炒めた後に追加されます、ありがとう！