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このタイプのケーキは、バレンタインデーと同じくらい特別な日のために私たちが好きなものです。 ラズベリーを混ぜた甘くてジューシーなチョコレートは、ロマンスのタッチを与えるのに最適な組み合わせになります。
このデザートはゼリー技法でデザインされているので、オーブンを使用しません。 クリームとチョコレートをかぶせたチョコレートムースを作り、ゼラチンを使って寒さで固めます。
このケーキで一番好きになるのは、バターと混ぜる砕いたオレオクッキーベースです。 ラズベリーを詰めたチョコレートムースで覆い、ホイップクリーム、ラズベリー、クッキーで飾ります。 見事なレシピです。
ラズベリーとオレオとチョコレートケーキ
オレオクッキーベースとラズベリー入りチョコレートムースで作った美味しいケーキ。 その構成は愛の日のために優れています。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： デザート
- カロリー： 345
- サービング： 10
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
ビスケットベース
- 225gのオレオクッキー
- バター80g、溶かした
チョコレートムース
- 900gホイップクリーム
- 180シュガーg
- ペストリー用チョコレート300g
- ゼラチンシート9枚
- 冷たい水の大きなガラス
- ラズベリー170g
- 一握りの小さなオレオクッキー
Preparación
私たちのThermomixガラスに300gのオレオクッキーを追加し、 速度15で6秒。 溶かしたバター80gを加え（以前は電子レンジで低温で溶かします）、混ぜます 速度10で4秒。
型から外せる鍋を選び、その底にベーキングペーパーを敷きます。 私の場合、ハート型の型を選びました。 砕いたビスケットベースを鍋の上に置き、表面をよくなめらかにします。 冷蔵庫に入れて、皮をしっかりと固めます。
900gのクリームから160gを分離し、残りを打ちます。 バタフライをつけたきれいなグラスに、180gの砂糖と一緒にクリームを加えてプログラムします 速度1で3,5分。 ホイップ時間はクリームを示しています。私の場合は1,35分必要だったので、正確な取り付けポイントがいつ残っているかを観察する必要があります。 生クリームをボウルに入れて冷蔵庫に入れます。
大きなコップ一杯の水に、9つの中性ゼラチンを加えて水和させます。 洗浄せずに同じグラスに、300gの刻んだチョコレートと160mlのクリームを加えます。 中にスケジュールします 速度2で90°で1,5分。
水和ゼラチンを使用して、水を空にし、50mlの水だけを残します。 ガラスを電子レンジに入れ、すべてを一緒に1分間加熱します。 次に、ゼラチンが溶けるようにスプーンでかき混ぜます。
予期せぬゼラチン片が滑り込まないように、ストレーナー付きのチョコレートと一緒にグラスに注ぎます。 私たちは混合するようにプログラムします、 速度30で2秒。 クリームに加える前に、XNUMX分ほど休ませて冷まします。
クリームの入ったボウルに、大さじ4杯のクリームを分け、幅の広い巻き毛のノズルが付いた絞り袋に入れます。 最後にケーキを飾るのに使います。
残りのクリームが入っているボウルに、チョコレートを少しずつ加え、ボリュームが落ちないように注意深くかき混ぜます。 クッキーベースで型を取り、ムースを追加します。
半分だけ追加してラズベリーの層を置き、次にクリームの残りの半分を追加して、その表面を非常によく滑らかにします。 冷蔵庫に入れて約2時間セットします。
カードケーキを使って、鍋から型を外して飾ります。 絞り袋に入っていたクリームで数枚重ね、ラズベリーとオレオクッキーを入れます。
