ラムクリームチーズたっぷりのエクレア

Preparación

1. クリームを休ませるように作ります。グラスにチーズ200 g、卵黄2個、砂糖50 g、ラム酒大さじXNUMXを加えます。私たちはそれをミックスし、プログラミングしながら 速度20で3秒。

2. ガラスからクリームを取り出してきれいにします。クリームを冷蔵庫で少なくとも2時間寝かせると、クリームが固まり、ケーキの充填がより良くなります。

3. エクレア用のシュー生地を作ります。ガラスに、当時の牛乳300mlと柔らかいバター100gを加えます。期間中にスケジュールを設定します 速度3で110°で1分。

4. 終わったら、すぐに小麦粉150gを加えてプログラムします。 速度40で3秒。

5. 卵を一つずつ口に流し込んでいきます。これを行うには、最初のキャストとプログラムを作成します。 速度40で3秒。

6. 2 番目の卵を追加し、他の卵を再度プログラムします。 速度40で3秒。 そして、3 番目と 4 番目の卵でも同じことを続けます。

7. 生地をガラスから取り出し、幅の広い星形または滑らかなノズルを備えた絞り袋に入れます。ベーキングペーパーを敷いたオーブンに入れられるトレイをご用意しております。

8. オーブンを上下に加熱しながら200°に加熱します。絞り袋を使って、紙とトレイの上でエクレアを作ります。オーブンが熱くなったら、中くらいの高さで10〜12分間、またはすでに黄金色になっているのを確認したら、それらを置きます。

9. 終わったら冷めてから半分に切ります。カールしたノズルが付いた絞り袋にクリームを入れます。ケーキを詰めていきます。

10. 最後に、ケーキの上にクリームを細い線で注ぎ、星砂糖や甘いもので飾ります。