ヴィンテージスタイルのグルテンフリーケーキ

Preparación

1. ケーキをよりジューシーにするために、まずケーキ用のシロップを作ります。 水250ml、砂糖90g、オレンジリキュール50mlをグラスに注ぎます。 期間中にスケジュールを設定します 速度5で100°で0,5分。 出来上がったらシロップを取り出し、冷まします。

2. オーブンを180°に加熱します。 同じ洗っていないガラスに蝶を入れてケーキを作ります。 卵100個と砂糖XNUMXgを加えます。 途中で混ぜていきます 速度5で37°で4分。 混合が止まったら、小さじXNUMX杯のバニラエッセンスを加え、再び混ぜます。 スピード6で4分、今回は温度なし。

3. ふるったコーンミール120gをダマにならないように加えて混ぜます。 速度4で3秒。 底にベーキングペーパーを敷いた丸いパイ皿（直径22cm）を用意し、その側面に小さじ半分のバターを塗ります。 準備しておいたスポンジケーキ生地を混ぜ合わせたものを流し込み、オーブンで20～25分ほど焼きます。 表面が焼きすぎた場合は、アルミホイルをかぶせると解決します。

4. 私たちはクリームを作ります。 ガラスを洗い、可能であれば冷蔵庫に数分間入れて冷やし、クリームをよりよく泡立てることができます。 クリームを加え、蝶を置き、叩きます 速度1で3,5分。 クリームの泡立て時間は目安であり、XNUMX分では足りない場合もあれば、もう少し時間が必要な場合もあります。

5. ボウルのガラスからクリームを取り出し、砂糖と小さじXNUMX杯のバニラエッセンスを加えます。 シェイクタイムを逃さないように手作業で混ぜています。 脇に置いて、ケーキの組み立てに進みます。

6. ケーキを型から取り出し、ケーキをXNUMXつの層に分けます。 スポンジケーキを重ねて、作ったシロップに軽く浸しました。 生クリームを大さじ数杯加えて蓋をします。 もう一度スポンジケーキで覆い、シロップに浸し、クリームで覆います。 XNUMX 番目の層でも同じことを行います。

7. ケーキカバーを作るには、表面をよく滑らかにし、側面を少量のクリームで覆い、ケーキを少し見せると、ビンテージ感が生まれます。 巻き毛のノズルが付いた絞り袋を取り、その表面を小さな山で飾ることができます。 最後に、色付きのスプリンクルを追加して、このデザートにお祭りのような外観を与えます。