全粒粉を使った砂糖不使用のチョコレートケーキ

Preparación

1. 100mlの牛乳が入ったグラスに大さじXNUMX杯のレモン汁を注ぎます。 取り外して数分間休ませます。

2. バタフライを Thermomix 真空に入れます。 卵 XNUMX 個を追加し、次のようにプログラムします。 速度2で37°で3,5分。

3. 次に、カバー用のものを除く残りの材料を加えます：甘味料、オリーブオイル 100 g、バニラエキス 大さじ 6,5、ドライイースト 55 g、ココアパウダー 150 g、全粒粉 XNUMX g、塩と牛乳をひとつまみ。 すべてを混ぜ合わせます 速度10で3,5秒。

4. オーブンに適した型を用意します。 私の場合は、長方形で細長い、しかし小さいプラムケーキスタイルを使用しました。 ベーキングペーパーを敷き、くしゃくしゃにし、濡らして型の形に合わせました。 中に生地を流し込み、表面を平らにならします。

5. オーブンを上下に加熱しながら200°に加熱します。 準備ができたら、トレイをオーブンの中央に約20分間置きます。

6. チョコレートを元に戻します。 きれいなグラスにチョコレートを細かく砕き、大さじXNUMX杯の油を加えます。 の間に元に戻すように置きます 2°、速度 3 で 90 分と 1 分。

7. ケーキを型から外したら、冷まします。 可能であれば、向きを変えると、より滑らかでフォーマルな表面になります。 チョコレートコーティングで覆い、冷まします。