冷凍ピーチとチーズのタルト

Preparación

1. サーモミックスグラスに240gのピーチを入れました。 細断します 速度30で5秒。 ピューレを分離し、同じグラスに40gのハードビスケットを追加します。 中に粉砕します 速度10で6秒。

2. へらで、粉末のスポンジケーキを下げ、35gの溶かしたバターと大さじXNUMX杯のシロップを加えます。 混ぜる 速度30で5秒。 この混合物を21x 11cmの長方形の型の底に置きます。 以前は、金型をプラスチックフィルムで裏打ちしていました。 パスタを平らにして圧縮し、冷凍庫に入れてアイスクリームを作り続けます。

3. ガラスをきれいにし、500mlの冷たいホイップクリームを叩きます。 これを行うために、蝶とプログラムを配置します 速度50で3,5秒。 クリームは多少の時間でマウントできるので、ホイップ時間は指標です。このため、より多くの時間が必要かどうかに注意を払う必要があります。 クリームを冷蔵庫に置いておきます。

4. 冷水で満たされた大きなガラスに、5枚の中性ゼラチンを入れて水和させます。 小さな鍋に全乳50mlが沸騰するまで加熱し、ゼラチンの葉を加えてよくかき混ぜてバラバラにします。 冷やすために取っておきます。後で捨てるには寒いに違いありません。

5. ガラスにクリームチーズ150g、練乳300ml、大さじXNUMX杯とピーチピューレの半分を加えます。 速度30で3,5秒。 牛乳にゼラチンを加えて混ぜる 速度5で3,5秒。 ホイップクリームを加え、スプーンで少しかき混ぜて、 速度5で3,5秒。 

6. 型にアイスクリーム混合物の半分を追加し、ピーチストリップの層をシロップに入れ、アイスクリーム混合物の残りの半分をもう一度慎重に追加します。 その上に、予約した桃のピューレをグロブに入れ、冷凍庫に3〜4時間入れます。

7. 凍結したら、それを取り巻くプラスチックを取り除きます。 残った桃を取り出して細かく切ります。 これらのピースをアイスクリームの上に注ぎ、ボールで飾ります。