単に完璧なラザニア

はいはいはい、これは間違いありません 完璧なラザニア。 これは、私のお気に入りの料理人の8人であるジェイミーオリバーの家族のラザニアに触発されています。 確かにとても手の込んだラザニアですが、すっごく美味しくて広がりもあるので、それだけの価値はあると思います。 このレシピで約XNUMX人前になりますので、家にたくさんいる人がいれば素晴らしいですし、そうでない場合は冷凍することもできます。

あなたが使用することが不可欠です 良質の牛ひき肉、私たちがいつもあなたに言うことと同じです ミートボール Oラス ハンバーガー。 それはすべてをマークします。 私は通常50％の豚肉と50％のビーフを使います。 ただし、必要に応じて、少し節約するために、75％の豚肉と25％の牛肉、または100％の豚肉を使用できます。

このレシピの鍵はXNUMXつです。 エストペンド イタリア風ラグー と ネギで作ったとても美味しいベシャメル。 私が普段やっているのは、約2kgのひき肉を買ってラグー風に調理することです。 次に、さまざまなタッパーを冷凍して、パスタ、カネロニ、ラザニア、またはマッシュポテトやライスと一緒に食べます。

私も使用しました 新鮮なラザニアパスタ、強くお勧めします、あなたはそれを試してみる必要があります！ スーパーマーケットの冷蔵庫（生パスタとパイ生地）にあります。 見つからない場合は、調理済みのラザニアを使用できるので、事前に調理しなくても直接使用できます。

また、XNUMXつのおいしいチーズを使用することをお勧めします。 パルメザン y チェダー、ただし、デリやウェッジタイプの部分で購入できる場合。 パッケージ化された粉チーズは品質が良くなく、脂肪が多いので、私は敬遠します。 美味しいチーズを使えば、味は何の関係もありません。

ご覧のとおり、このラザニアには準備がありますが、実際にはかなり普及するため、良い材料に少しお金を投資する価値があります。 また、それはあなたをそれほど高価にするつもりはありません、そして実際には、 味と品質 彼らは本当に感謝しています。

単に完璧なラザニア

レシピを印刷する

レシピの保存

閉じる

ブックマークにログインしてください

ログインしてください

登録済みでしょうか？ 登録する

シンプルに完璧なラザニア：本物のイタリアン、細心の注意を払って作られたラグーと、ネギのタッチの良い、とてもおいしいベシャメルソース。

• アイリーンアルカス

• キッチン： イタリア語
• レシピタイプ： パスタ
• カロリー： 450
• サービング： 8

• 準備時間： 45M
• 調理時間： 15M
• 合計時間： 1H

材料

• ビーフラグー500g
• 新鮮なまたは調理済みのラザニアの8〜12プレート
• リーキ1本（白い部分のみ）
• バター70 g
• エクストラバージンオリーブオイル30g
• オレガノ小さじ1/2
• 牛乳1リットル
• すりおろしたチェダーチーズ30g
• パルメザンチーズ50g
• 水はけの良いモッツァレラチーズ2球
• 塩の1 / 2小さじ
• ナツメグ小さじ1/2
• ナツメグのピンチ
• 70 g小麦粉

Preparación

1. オーブンを180ºに予熱します。

2. ベシャメルソース

   ネギは土が入らないようによく洗い、XNUMXつに切ってグラスに入れます。 チョップします 5秒、速度5 そして壁の残骸を刃に向かって下げました。

3. オレガノ、バター、オイルを加えてプログラムする 12分、温度120º、スプーン速度。 小麦粉とプログラムを追加します 3分、温度120度、速度1。 

4. ミルク、チェダーチーズ、塩、ナツメグ、コショウを加えてプログラムする 9分、温度90度、速度4

5. ラザニアの組み立て

   大きな皿にラグーの薄層を入れます。 その上にラザニアのプレート。

   次に、ラグーの層、ベシャメルの1/4、砕いたモッツァレラチーズの1/2、パルメザンチーズのすりおろした1/4を入れます。

   繰り返します：ラザニアの層、ラグー、ベシャメルの1/4、砕いたモッツァレラチーズの1/2、すりおろしたパルメザンチーズの1/4。

   3層にします。

   最後の層をラザニアの層と残りのベシャメルで仕上げます。 すりおろしたパルメザンチーズをすべて上に載せて仕上げました。

6. 35ºで45〜180分、または上が金色になるまで焼きます。 グリルをオンにして、上部が茶色になるようにすることもできます。

   5分待ってからカットしてセットします。