エンピニョナドス、ディファントスの代表的なスイーツ

Preparación

1. 砂糖をグラスに入れ、プログラミングで粉砕します 10秒、速度10。 砂糖を壁から刃に向かって下げます。 引き出して予約いたします。

2. プログラミングでアーモンドを刻みます 5秒、速度10。 細かく刻まれていることと、砂のように見えることを確認します。 私たちは刃に降りました。

3. 粉砂糖、焼き芋、レモンの皮を加えて味を調えますが、白い皮はなく、大さじ1杯の水を注ぎます。 私たちは一緒に挽く 15秒、速度5。

4. ガラスを開き、指先で生地をつまんで少し押して、目的の一貫性があることを確認します。 非常に乾燥している場合は、大さじXNUMX杯の水を追加できますが、生地が液体になりすぎないように注意してください。

5. 作業台に小麦粉をふりかけます。 [i](次のようにする必要があることに注意してください グルテンフリー小麦粉 セリアック病患者に適したエンピニョナードが必要な場合)。 [/ヨ]

6. 生地を作業台に置き、生地を合わせて、長さ約10〜12cm、直径3〜4cmのロールまたはシリンダーに成形します。 ラップで包み、冷蔵庫で2時間ほど休ませます。

7. その間、中火で油を使わずにフライパンで松の実をトーストします。 最初は熱くなるまでしばらく時間がかかりますが、トーストを始めたら、焦げないように絶えずかき混ぜる必要があります。 平板から取り出し、室温まで冷ましておきます。

8. 休憩後、オーブンを180度に予熱します。

9. 透明なフィルムを取り除き、シリンダーを約15グラムの部分にカットします。 私たちは彼らにボールの形を与えます。 松の実を手に取り、ボールに押し付けます。 生地がほとんど見えなくなるまで、穴を松の実で埋めます。 これは簡単な作業ではありませんが、茎の見栄えを良くするために細心の注意を払う必要があります。

10. 卵黄をたたき、柔らかいキッチンブラシでボールを塗ります。 卵黄はそれらを輝かせ、より良い色にするので、それは柔らかいニスでなければなりません。 彼らは非常に濡れている必要はありません。

11. パーチメント紙を敷いたトレーに置き、10分または均一な色になるまで紹介します。 やり直す必要はないことを忘れないでください。 生地を調理する必要がなく、松の実はすでにトーストされているので、すばやくスムーズに焼くことができます。