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これらの クロワッサン 彼らは素晴らしいです。 出来上がった生地で、焼きたてのパンのようにやわらかいパンができている様子を見ることができます。 間違いなく、Thermomixの助けを借りて、このタイプのケーキを作るのに役立つ素晴らしい生地を作ることができます。
私たちのグラスでは、材料を追加し、混練オプションをプログラムしました。 生地の準備ができたら、生地を伸ばして三角形をカットし、形を整えた後、 クロワッサン。
これらのケーキには、よりフレーク状でカリカリした別の種類のテクスチャがあることはわかっていますが、他の種類の生地からこの素晴らしいレシピを作成する方法を試す価値があります。 あなたもその充填が好きになるでしょう 桃のジャム、しかしそれがあなたのものでないならば、あなたはいつでも他の甘いクリームでそれらを満たすことができます。
桃を詰めたクロワッサンパン
ふわふわの生地で作った、甘いパンを思わせるクロワッサン。 それらはピーチジャムで満たされ、それらをより口当たりの良いものにするために砂糖でコーティングされています。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： 朝食
- カロリー： 360
- サービング： 12-14
- 準備時間：
- 合計時間：
材料
- 少し暖かい全乳200ml
- 焼きたてのパン酵母12g
- ソフトバター50g
- 小さじ2バニラエキス
- 1エッグ
- 60シュガーg
- ひとつまみの塩
- 小麦粉500g
- ピーチジャム100g
- 完成したクロワッサンをコーティングする砂糖
- 揚げ物用油XNUMXリットル
Preparación
サーモミックスグラスに、温かい全乳200 ml、塩12つまみ、焼きたてのパン酵母50 g、バニラエッセンス小さじ1、ソフトバター60、卵XNUMX、砂糖XNUMXgを加えます。 私たちはプログラムします 速度30で3,5秒。
500gの小麦粉を捨てて再プログラムします 練り速度で6分。
捏ねたら、なめらかで弾力があり、手で触れてもべたつかないことを確認します。 べたつく場合は、小麦粉を少し加えて、きめが合うまでもう一度こねます。 グラスに入れて休ませ、約1時間覆います。
ガラスのカバーを外し、ボリュームが上がっていることを確認します。 指で空気を取り除き、ガラスから生地を取り除きます。 生地を粉にした面に置き、手で少しこねます。 それをXNUMXつの部分に分割し、そのうちのXNUMXつをローラーで伸ばします。 四角形にします。
四角形の形状が完全でない場合は、ナイフでエッジをカットできます。 次に、生地に三角形を作り、後でクロワッサンの形を作ります。
形成された各三角形の下部に、ピーチジャムの少量を追加し、慎重にクロワッサンを形成します。 その形を作るために、私たちは三角形の底からそれをその頂点まで巻き上げます。
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私たちが取っておいた生地の残りの半分で、私たちは同じことを続けます。 生地から切り取ったエッジを利用して、すべてを結合し、より多くのクロワッサンを形成することもできます。
油を中火から強火にかけ、熱くなったらクロワッサンを加えますが、今度は焦げ目がつきにくく、中身が生のままになるように温度を下げます。
両面で揚げたら取り出して休ませます。 今、私たちはそれらを砂糖でコーティングし、それらを冷やすだけです。 彼らは完璧で、朝食に最適です。
