チーズはテーブルに置くのに最適なアイデアです。 無数の種類があり、すべての形式とすべての種類の味があります。 だが トレイに何種類入れればいいですか？ 各ダイナーに何人前を提供する必要がありますか? チーズボードに何を添えることができますか?
これらすべての質問は、 最高のチーズボードを作るための最高のヒントとコツ あなたのゲストのために。 このタイプのプレゼンテーションをテーブルに置くことを躊躇しないでください。これは非常に便利なオプションであり、一般的に好まれています。 カジュアルで上品なスナックになります。
チーズボードの作り方
しなければなりません 幅の広いトレイや大きな木の板を選ぶのではなく、 カットチーズをプレゼント。 ダークウッドまたはホワイトウッド、ラフィアテーブル、セラミック、またはガラスを選択します。 重要なのはチーズの視覚化であるため、通常、過度の装飾がなく、滑らかでなければなりません。
チーズを置くときは、 それらをセクションごとにグループ化し、重ねずに、 快適に配置できるスペースがあります。 テーブルまたはトレイはテーブルの中央に配置し、すべてのダイナーがサービスを提供できるようにします。
チーズはどのくらい入れるべきですか？
提供するチーズの種類を分析する必要があります。 理想的には、 6種類と8種類のチーズ 牛乳、山羊乳、羊乳など、さまざまな組成の乳を使用しています。 成熟、テクスチャー、地域の段階によって。 ダイナーが少なくなる場合、理想は 4種類のチーズ デザートとして提供する場合は、各料理に XNUMX つの異なるピースが提供されます。
人数にもよりますが、同程度の量をご用意しております。 お一人様80g、 何らかの伴奏を添えて提供される限り。 チーズプレートが目立ちたい場合は、200gまで増やすことができます.
チーズの種類の選び方
品種選びは難しくなく、 直感に同調する 購入時の扱い。 チーズが苦手な場合は、いつでもチーズメーカーから最高のアドバイスを求めて、店内で最高のチーズをお勧めすることができます. テーブルの上にバラエティがあればあるほど、おいしいワインの隣で楽しさと楽しさが増します。 埋めようとする必要があります 香り、味、食感の異なる大きなテーブル、 ただし、それらが互いに適合し、相互に補完できる限り。 強調すべき XNUMX つの側面があります。
- ミルクの組成。 最も一般的なのは通常、牛、山羊、羊です。
- Lその製造の質感： ソフト、セミハード、ハードチーズと一緒に。 たらいに代表される塗り広げられるチーズ、塗り広げられるブルーチーズ。
- 成熟。 熟成には、テンダー、セミキュア、キュア、エイジングの XNUMX 種類があります。
国際的なチーズは別のタイプのフォーマットを表すため、品種を拡張することができます。 エメンタール チーズ、フランスのカマンベール、イギリスのスティルトンがあります。 味の調和を求め、 チーズを強度で分類する、最も強いものから最も柔らかいもの、または甘い風味のものまで。
チーズの温度とカット
各チーズには、独自のカットとプレゼンテーションが必要です。 丸型のマンチェゴ タイプのチーズは、柔らかい、半硬化、および硬化したフォーマットで表されなければなりません。 ウェッジまたは長方形、常にクラストと一緒に。 風味や香りがはるかに強いチーズの場合は、細かいカットで提供することをお勧めします。このようにして、その香りがはるかに強化されます。
パルミジャーノのような非常に固いチーズは、決まった形に切ることができず、サーブしてから切る必要があります。 フレークまたは不規則な岩の形。 私たちが見つけた別の形式は、スプレッドチーズであり、常に冷たく提供されます. 彼らはする必要があります 専用の浴槽で提供 または、対応するバターナイフでクリームを容器に入れます。 Las Tortas del Casar は、オープンで全体的な独自の形式で提示されます。
チーズボードの付け合わせ
パンはこれらのチーズに最高の伴奏です. 小さいトーストタイプのロールパンやクラッカーは、ソフトチーズによく合います。 ドライフルーツ ヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミなど、グリュイエールチーズや古いチーズや熟成チーズなどの中程度の甘さのチーズと非常によく合います。 この伴奏は風味を隠しませんが、風味を高めます。
甘い果物 リンゴ、赤いドライ フルーツ、レーズン、ブドウなど... XNUMX 種類のチーズの間に食べられる素晴らしい伴奏です。 一方と他方の間の味をきれいにすることができる. プレゼンテーションをより魅力的にするために、常に十分な大きさのテーブルまたはスペースを使用してください。 考慮すべきもうXNUMXつの事実は、チーズを購入するときです。多くのチーズは、冷たくない温度での滞在に非常に敏感であるためです.