私たちはすでにに没頭しています セマナサンタ そしてそれは…Torrijasの時間です！ 確かにこのイースターは私たちが慣れ親しんでいるものとは少し異なっていますが、あなたが私たちに送っているすべてのメッセージから私たちが見ているのは、私たちが閉じ込められた今、私たちは皆キッチンにもっと時間を費やしているということです。 そして、それは間違いなく素晴らしいことです。
だからこの記事で私はあなたがすることができるようにあなたにいくつかのヒントを与えたいと思いました 世界で最高のトリハ。 トリハの準備には楽しい時間を費やすつもりなので、言わせてもらえば、これは現存する最速の準備のXNUMXつではないので、それらが素晴らしいものになるようにする必要があります。
急いで、秩序を持って
少なくとも12〜16個のトリハを作るには、1時間から1:30時間かかります。 それは時間がかかる準備であり、キッチンでのそれは不可欠です： ゆっくり調理する。 なぜなら、私たちがそれを速く実行している場合、私たちが達成する唯一のことは、それらが私たちにうまく適合せず、また私たちを圧倒し、それを楽しんでいないということです。
このような手の込んだ長いレシピを作るとき、私のアドバイスは うまく整理しましょう。 レシピのさまざまなフェーズをうまく分離して、レシピを終了した後に各フェーズを収集できるようにし（開始後、10分後にキッチンスリーブを肩に乗せないようにします）、キッチンのすべてのスペースをうまく使用して、私たちは可能な限り快適に働きます。 ハリケーンが過ぎたようにトリハを振り返ってキッチンを見るよりも、15分以上かかって、キッチンの準備がほぼ整った方がよいでしょう。
パンのスライスの厚さ
スライスにほぼ同じ厚さを与えることが重要です。 私は個人的に好きです 厚さ約3cm。 そして、この兆候でこれらのヒントが作られています。
フレンチトーストを準備する段階は何ですか？
- FASE 1
- 前の晩、パンを空中に置いておくのを忘れないでください。そうすれば、パンが落ち着き、カットして作業しやすくなります。
- FASE 2
- 私たちはミルクを加熱して注入します（そして私たちはこれらのほぼ10分を利用して残りのものを準備します）
- 私たちは準備します 上部にラックが付いたベーキングトレイ （トーストは一度浸すと排水されます）
- パンのスライスを切ります そしてそれらを皿の上に置いたままにします。
- 私たちは準備します ディープトレイ 約4枚のパンが入るミディアムサイズ
- 私たちは準備します 溶き卵2個入りディーププレート それらを揚げる前にtorrijasを渡すために。
- 私たちは準備します ひまわり油と小さなフライパン トリハを揚げる
- 私たちは準備します 砂糖とシナモンのプレート 揚げたときにトリハをコーティングする
- 私たちは準備します ディープトレイまたはタッパー 終わったらトリハを置きます。
- 準備します 道具：卵皿のフォーク、きれいなフォーク、XNUMXつのスキマー（XNUMXつはミルクに浸したトリハと一緒に使用し、もうXNUMXつはそれらを揚げるために使用します）。
- もう使わないもの（パンを切ったナイフと板、油の瓶、卵の殻、汚れた皿のきれいな山）でキッチンを最大限に片付けます。
- 手、キッチンタオル、エプロンを掃除するためのキッチンペーパーを用意します。
- FASE 3
- ミルクを少し温めます。
- ソーキングトレイに約4〜5スライスを置き、ミルクの1分の3を追加します。
- させます 5分間浸す 片側に。 ひっくり返して浸します さらに5分 反対側に。
- よく浸したら、準備したラックに注意深く置き、余分なミルクを排出できるようにします。
- FASE 4
- 卵に丁寧に通し、中火で直接炒め、両面を1分ずつ焦げ目をつけます。 私は通常2つのバッチでそれらを行います。
- FASE 5
- 油から取り除くときは、よく水気を切り、砂糖とシナモンを入れた皿に直接置きます。 私たちはそれをよくねり粉にし、私たちが準備したソースにそれを置きます。
ここで重要なのは、フェーズ3、4、5を静かに繰り返して、すべてのトーストを完成させることです。 火を消すか、次のバッチが到着するまで揚げ終わったら、油が「引っ掛かって」火傷を負わないように、火を最小限に抑えることをお勧めします。急いで。あなたは火が燃えています。 そうしないと壊れてしまうので、急いで扱うこともありません。
ミルクに何を注入しますか？
この部分はお好みに合わせてカスタマイズできますが、最も伝統的な材料はミルク、シナモン、砂糖、オレンジとレモンの皮です。 また、アニスのスプラッシュやお好みの別の酒を追加する機会を利用することもできます。 そして、想像力をかき立てれば、バニラやココアケーキでミルクに風味を付けることができます。
浸した
これは私にとってフレンチトーストを作る上で最も重要な部分です。 トリハが完全にクリーミーになるように、急いでいないように、両側で少なくとも5分間浸す必要があります。 これにより、ミルクがスライスの中心に到達し、乾燥したままになりません。 そして、彼らがうまく水没するためには、各ソークの各トリジャの少なくとも半分をカバーする深いトレイを使用する必要があります。
フライパン
それらを揚げるには、他の揚げ物と同じように、油に十分に沈めるように、深いフライパンを使用することが重要です。
どのタイプのオイルについて、これは通常の議論です。 ひまわり（やわらかくてペストリーの揚げ物によく使われます）を使用できますが、揚げ物をしっかりと保持し、独特の風味を与えるオリーブオイルを使用することもできます。 あなたの好みに。
重要なのは、一度にたくさんのトリジャを作る場合は、すでに汚れていてそれほど良い結果が得られないため、およそ16トリジャごとにオイルを交換することです。
最初のフレンチトーストを加えるときは、油が非常に熱いことが重要です。次に、火が燃えないように中程度の強さで火をつけます。
最初のフレンチトーストを揚げ始める前に、オレンジの皮を油に入れて、正しい温度になっているかどうかを確認します。 殻が「焼けるように暑くなる」と、温度に達したことがわかります。
終了
ここで伝統的なのは砂糖とシナモンの準備です。これは、すべてのトリジャを完成させ、トリジャの熱でそれらを積み重ねると、残りがおいしいシロップを形成します。
しかし、それらを浸すための無数のオプションがあります：新鮮なオレンジジュース、ミード、オレンジブロッサムウォーターで味付けされたシロップ、レモン、ローズウォーター、ココアパウダー...あなたが好きなものは何でも！
どうすればそれらを保持できますか？
数時間休んで冷めたら、日中に服用するのが最善です。 たとえば、朝に作ると、ランチのデザートとしてもぴったりです。 密閉容器または透明フィルムで覆われたトレイに保管することをお勧めします。
残っていて、それらを保管するための涼しい場所がある場合は、そこに置いておくことができます。 そして最後のオプションとして、冷蔵庫に入れることもできます。
なんらかの不寛容がある場合はどうなりますか？
グルテン、乳糖、砂糖、卵に何らかの不耐性がある場合でも、他の優れた選択肢があることを心配しないでください。
- グルテンなし： あなたはこの素晴らしいレシピであなた自身のグルテンフリーのパンを作ることができます グルテンフリーのフレンチトーストパン
- シュガーフリー：お好みの甘味料を使ってミルクを甘くし、ステビアとシナモンを加えて、オイルから出てきたフレンチトーストをコーティングします。
- 乳糖やビーガン食はありません：注入には、乳糖以外のミルクまたは乳糖を含まないミルクを使用してください。 それは同じくらい良いでしょう！
- 卵なし：卵に不寛容な人のために、私たちはあなたにそれらを揚げる前にパンのスライスをコーティングする代替手段を提供します。 250mlの非常に冷たい水を小さじ5杯の通常の小麦粉、ひよこ豆、または米と混合することにより、天ぷらと同様の非常に軽いバッターを準備します。
トンカ豆のフレンチトースト
それらを軽くしたい場合はどうすればよいですか？
実は、トリジャはカロリーのデザートなので、たぶんそれがとても美味しいので、余裕があれば、少なくとも年に一度はカロリーをすべて摂取したトリジャを作ることをお勧めします。結果は価値があります。それ。 ただし、何らかの理由で、使用できる軽量バージョンが必要な場合は、次のようにします。
- 甘味料
- スキムミルク
- それらをバロマにする
- オーブンで作る
- 少量の油またはバターでそれらを焼く
ここに私達はあなたに私達を残します ブログで最高のトリハのいくつかを使った編集
このコンパイルが気に入っていただけたら幸いです。 ソーシャルネットワークであなたの写真を待っています。あなたのトリックやトリハのお気に入りのレシピを教えてください。揚げた後、何を浴びますか？ そして、何よりも、私たちはあなたが持つかもしれないどんな質問にも答えるためにここにいます。
私たちをフォローしてくれて、そしてキッチンを通してこれらの困難な瞬間に私たちを完全に連れて行ってくれてありがとう！ 🙂
