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酔っぱらいは、お酒で飲んだシロップをたっぷりと浸したジューシーなケーキです。 私たちのThermomixを使用すると、このデザートを非常に簡単でシンプルにする方法があります。
ケーキを作ってXNUMX日休ませて、シロップで濡らします。 ラム酒を加えて酔わせる甘いシロップを作ります。
また、ケーキを覆うシンプルなクリームを作り、後で甘くしてトーチランプで焼きます。 あなたは彼らの最終結果を気に入るはずです、彼らはとても甘くてジューシーです。 あなたが試すのに理想的です。
酔ったビスケット
この素晴らしいデリカテッセンの作り方をご覧ください。 酔っぱらったシロップに漬け込んだ甘くてふわふわのビスケットです。 クリームとトーストした砂糖を使った、とてもジューシーな食感でこのデザートが大好きです。
- アリシア・トメロ
- キッチン： スペイン語
- レシピタイプ： デザート
- カロリー： 295
- サービング： 10
- 合計時間：
材料
- 4の卵
- 120シュガーg
- 120 g小麦粉
- 大さじ1バニラエキス
シロップ
- 200 mlの水
- 200シュガーg
- 90mlラム酒
Crema
- 2の卵
- 150シュガーg
- 150 ml de leche
- コーンフラワーまたはコーンスターチ20g
- バター10 g
Preparación
オーブンを180°に加熱します。 Thermomixガラスに蝶を配置します。 卵4個と砂糖120gを加えます。 私たちは中にスケジュールします 速度6で37°で4分。 終了したら、再プログラムします スピード6で4分、温度なし。
小麦粉12gとバニラエッセンス大さじXNUMXを加えます。 私たちはプログラムします 速度6で4秒。 長さ約30cmのプラムケーキタイプの型を用意しています。 私の場合、ベーキング時にケーキをよりよく型から外せるように、下部にパーチメント紙を置きました。 型に入れて10分ほど加熱・上下に焼きます。
型を取り出して冷まし、翌日まで布で覆います。 それがはるかによく浸されることができるように、ケーキは落ち着かなければなりません。
シロップを用意します。 私たちのきれいなガラスに、200mlの水と200gの砂糖を加えます。 バロマの温度と速度で8分1。 時間の終わりに、ラム酒を追加して再プログラムします 速度5で2,5秒。 シロップをボウルに入れます。
同じグラスに、150 mlのミルク、150 gの砂糖、20gのコーンスターチを加えます。 プログラミングで混ぜます 速度10で3,5秒。 私たちはXNUMXつの卵を追加し、 速度10で110°で2分。
最後に、何か厚いものが残っていることを確認します。そうでない場合は、さらに数分間プログラムします。 バター10gを加えてプログラムします 速度20で3,5秒。 クリームをボウルに入れて冷まします。 蓋をして冷蔵庫に保管します。
翌日、ケーキを鍋から取り出し、約2,5cmに切ります。 シロップと一緒にボウルに入れて、よく浸します。 ビスケットをひび割れに流し、ひっくり返します。
その上に砂糖の層を置き、トーチランプでそれらを燃やします。 この層は、私たちがそれらをひっくり返すとき、ケーキが底にしっかりととどまるのを助けます。
裏返して、用意したクリームで覆います。 その上に別の層を置き、トーチでよく焼けるように焼きます。 終わったら、冷やして、または室温でお召し上がりいただけます。 あなたはそれらを気に入るはずです！
