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올 여름에는 이 고전적인 레몬 아이스크림을 맛보지 않고는 포기할 수 없습니다. 그들은 매우 신맛이 나는 맛이 훌륭하지만 설탕을 조금 더 추가하면 해결할 수 있습니다.
재료는 고전적인 레몬 맛으로 조정됩니다. 부드럽고 크림 같은 마스카포네가 이 아이스크림에 합당한 일관성을 제공합니다.
너무 신맛이 나는 경우 레몬을 얼리기 전에 설탕을 원하는 대로 조절할 수 있습니다. 이 아이스크림을 즐기시기 바랍니다!
마스카포네를 곁들인 아이스 레몬
이 냉동 레몬은 마스카포네 치즈와 연유로 만든 상큼한 디저트입니다. 그들은 산성 느낌이 있지만 질감을 좋아할 것입니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 280
- 서빙 : 5
- 준비 시간:
- 총 시간:
재료
- 5 레몬
- 마스 카포네 치즈 250g
- 레몬 주스 200ml
- 연유 200g
- 우리가 만든 크림 100g
- 휘핑 크림 200ml
- 설탕 2 테이블 스푼
준비하기
우리는 레몬을 청소하고 말리는 것부터 시작할 것입니다. 보드에서 우리는 아이스크림의 윗부분과 레몬의 아랫부분을 잘라서 똑바로 설 수 있도록 할 것입니다. 이 부분은 채웠을 때 크림이 나오지 않도록 너무 많이 자르지 않도록 주의해야 합니다.
우리는 레몬을 비우고 레몬에 포함된 주스를 이용합니다. 나는 작은 포크로 자신을 도왔고 그것을 짜내었습니다. 펄프와 씨앗에서 주스를 걸러냅니다.
볼에 레몬즙 200ml, 마스카포네 치즈 250g, 연유 200g을 넣는다. 몇 개의 막대를 사용하여 조심스럽게 제거하면 덩어리없이 부드러운 크림이 남습니다. 100ml는 따로 남겨두고 휘핑크림과 섞어주세요.
우리는 크림을 채찍질합니다. 제 경우에는 써머믹스를 사용했습니다. 나는 나비를 놓고 크림을 매우 차갑게 부었습니다. 위해 일정을 잡았습니다 속도 45에서 3,5 초. 휘핑 시간은 시간이 다소 걸릴 수 있으므로 중요한 것은 휘핑 크림을 과도하게 휘젓지 않고 덩어리를 유지하는 것입니다.
크림을 제거하고 이전 레몬 크림과 섞는다. 우리는 그것을 넓고 둥근 끝이있는 과자 주머니에 넣을 것입니다.
레몬에 레몬 크림을 채우고 냉동실에 넣어 얼립니다. 생과자 주머니에 있는 크림은 냉동하는 동안 장식에 포함하거나 나중에 작은 레몬을 제공할 때 장식할 수 있습니다. 민트잎과 라즈베리로 장식을 마무리할 수 있다.
